Horno a gas combinado inteligente MyChef iCook Max 20 bandejas GN 2/1

El horno combinado más grande y potente, diseñado para soportar altos volúmenes de trabajo. Cocciones perfectas incluso en cargas completas.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Pantalla táctil inteligente panorámica de 10"
• Interfaz intuitiva con acceso directo a modos manuales, automáticos y limpieza
• Capacidad para memorizar hasta 400 programas con 10 fases de cocción
• Programas de cocción avanzados: Multilevel, Just in Time, FastMenu y Cooking Check
• Diseñado para grandes producciones con rendimiento óptimo y ahorro energético
• Puerta de triple cristal batiente, fácil de limpiar
• Carro portabandejas incluido

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 893 x 1268 x 1923 mm (ancho x fondo x alto)
• Distancia entre guías: 67 mm
• Raciones al día: hasta 640
• Peso: 418 kg
• Potencia eléctrica: 1.610 W
• Potencia de gas: 70 kW
• Voltaje: 230/L+N/50-60
• Apertura de puerta: a mano derecha

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: Convección (30–300 ºC), Mixto (30–300 ºC), Vapor (30–130 ºC)
• Regeneración: Inteligente de alimentos cocinados
• Cocciones a baja temperatura: Inteligente
• Cocción por sonda: Sonda interna multipunto

Tecnologías patentadas

• MyCare: Sistema de limpieza automática inteligente con detección de suciedad y 4 niveles de lavado/aclarado
• MultiSteam: Doble entrada de vapor de alta eficiencia
• UltraVioletSteam: Vapor puro y esterilizado, libre de patógenos (accesorio)

Tecnologías para cocciones excelentes

• SmartCooking: Ajuste automático de parámetros según alimento
• SmartClima Plus: Sensor inteligente de energía y humedad
• DryOut Plus: Extracción activa de humedad de la cámara
• SmartWind: Gestión inteligente del giro de las turbinas
• NightWatch: Cocciones nocturnas sin supervisión

Programas de cocción inteligentes

• Multilevel: Cocciones independientes con finalización en distintos momentos
• Just in Time: Sincronización de bandejas para servir al mismo tiempo
• FastMenu: Pantalla de acceso rápido personalizada
• Cooking Check: Control en tiempo real de temperatura, tiempo y consumos

Diseño y construcción

• Puerta de triple cristal bajo emisivo
• Cámara de alta inercia térmica
• Maneta y componentes plásticos antibacterianos
• Sonda multipunto integrada
• Bandeja recogeaguas integrada
• Pantalla táctil con interfaz personalizable

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Accesorio UltraVioletSteam
• Sonda sous vide
• TSC (Thermal Stability Control): Estabilidad térmica extrema con oscilaciones mínimas (±0,2 ºC)