Horno a gas combinado inteligente MyChef iCook 6 bandejas GN 2/1

El horno mixto realmente inteligente, sin límites. Asa, fríe, dora, ahuma, cocina a la parrilla, al vapor y mucho más. Funciones avanzadas para cocciones perfectas y precisas.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Pantalla táctil panorámica de 10" en alta definición
• Interfaz intuitiva con acceso directo a modos manuales, automáticos, limpieza y recetas
• Memorización de hasta 400 programas con 10 fases de cocción
• Cocción simultánea en diferentes bandejas
• Programas avanzados: Multilevel, Just in Time, FastMenu, Cooking Check y Cooking Planner
• Regeneración y cocción a baja temperatura con control inteligente
• Diseñado para resultados homogéneos incluso a carga completa
• Conectividad Wi-Fi para control remoto a través de Mychef Cloud
• Puerta batiente con triple cristal bajo emisivo, fácil de limpiar
• Guías en C con sistema antivuelco y fácil limpieza

PANEL DE CONTROL INTELIGENTE

• Pantalla táctil de 10” de alta definición para uso intuitivo
• Interfaz personalizable según las necesidades del usuario
• Memoria para hasta 400 programas con hasta 10 fases cada uno
• Permite cocción simultánea de distintos alimentos

FUNCIONES DESTACADAS

• 1. Fast Menu: Acceso rápido a las cocciones, programas de lavado y funciones más frecuentes
• 2. Modo Chef: Control manual de los parámetros de cocción
• 3. SmartCooking: Sistema de cocción asistida con ajuste automático según alimento, tamaño y punto de cocción
• 4. Cooking Planner: Planifica la cocción simultánea de diferentes alimentos
• 5. Regenerar/Fermentar: Programas guiados para regeneración y fermentación
• 6. MyCare: Limpieza automática inteligente con 4 niveles + aclarado y detección de suciedad
• 7. Recetas: Más de 100 recetas integradas, búsqueda por ingredientes y opción de guardar propias
• 8. Configurar: Acceso completo a todas las configuraciones del horno

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 1168 x 854 mm (ancho x fondo x alto)
• Distancia entre guías: 85 mm
• Raciones por día: hasta 240
• Peso: 135 kg
• Potencia eléctrica: 805 W
• Potencia gas: 20 kW
• Voltaje: 230/L+N/50-60
• Apertura de puerta: a mano derecha
• Conexión USB para registro HACCP y actualizaciones
• Protección IPX4 contra salpicaduras de agua
• Recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: Convección (30–280 ºC), Mixto (30–280 ºC), Vapor saturado (30–130 ºC)
• Cocción por sonda: Sonda interna multipunto (opcional sous vide)
• Regeneración: Inteligente de alimentos cocinados o congelados
• Cocción a baja temperatura: Controlada automáticamente

TECNOLOGÍAS PATENTADAS

• MyCare: Sistema de autolimpieza inteligente con detección de suciedad y 4 programas + aclarado
• TSC (Thermal Stability Control): Estabilidad térmica máxima con oscilaciones mínimas (±0,2 ºC)
• MultiSteam: Doble entrada de vapor de alta eficiencia
• UltraVioletSteam: Vapor estéril y libre de patógenos (accesorio)

TECNOLOGÍAS PARA COCCIONES EXCELENTES

• SmartClima Plus: Ajuste automático de humedad y energía según tipo y cantidad de alimento
• DryOut Plus: Sistema de extracción activa de humedad para acabados crujientes y dorados perfectos
• SmartWind: Gestión inteligente del sentido de giro de las turbinas (hasta 6 velocidades)
• NightWatch: Continua la cocción nocturna tras cortes de energía
• Preheat & Cooldown: Precalentamiento y enfriamiento automáticos de la cámara

PROGRAMAS DE COCCIÓN INTELIGENTES

• Multilevel: Cocciones independientes con finalización escalonada
• Just in Time: Sincronización para servir todos los platos a la vez
• FastMenu: Interfaz de acceso rápido totalmente configurable
• Cooking Check: Control en tiempo real de temperatura, tiempo y consumos de energía y agua

DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN

• Puerta con triple cristal bajo emisivo
• Guías en "C" con sistema antivuelco y de fácil limpieza
• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
• Iluminación LED de bajo consumo y larga duración
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10 con esquinas redondeadas, soldada y con desagüe integrado
• Señalización visual y acústica de fin de cocción

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Sonda sous vide
• Accesorio UltraVioletSteam
• TSC (Thermal Stability Control)
• Apertura de puerta a mano izquierda
• Voltaje alternativo: 400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60