Four mixte à gaz intelligent MyChef iCook 6 bacs GN 2/1

Le four mixte véritablement intelligent, sans limites. Rôtit, frit, dore, fume, grille, cuit à la vapeur et bien plus encore. Fonctions avancées pour des cuissons parfaites et précises.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Écran tactile panoramique de 10"
• Interface intuitive avec accès direct aux modes manuel, automatique et de nettoyage
• Capacité de mémoriser jusqu’à 400 programmes avec 10 phases chacun
• Programmes avancés : Multiniveau, Just in Time, FastMenu et Cooking Check
• Conçu pour garantir des résultats optimaux même en charge complète
• Porte battante à triple vitrage à faible émissivité, facile à nettoyer

PANNEAU DE CONTRÔLE INTELLIGENT

• Écran tactile 10” haute définition pour une utilisation intuitive
• Menu personnalisable selon les besoins de chaque utilisateur
• Mémorisation de 400 programmes avec 10 phases de cuisson
• Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux

FONCTIONS CLÉS

• 1. Fast Menu : Accès rapide aux cuissons, programmes multi-niveaux et nettoyage
• 2. Mode Chef : Réglage manuel des paramètres de cuisson
• 3. SmartCooking : Système intelligent d’assistance à la cuisson
• 4. Cooking Planner : Planification des cuissons simultanées sur différents niveaux
• 5. Régénération/Fermentation : Programmes guidés pour régénérer ou fermenter
• 6. MyCare : Nettoyage automatique avec 4 programmes + rinçage
• 7. Recettes : Accès à plus de 100 recettes prêtes à l'emploi et possibilité d'enregistrer les vôtres
• 8. Configuration : Accès complet aux réglages du four

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 1168 x 854 mm (largeur x profondeur x hauteur)
• Distance entre glissières : 85 mm
• Portions par jour : jusqu’à 240
• Poids : 135 kg
• Puissance électrique : 805 W
• Puissance gaz : 20 kW
• Tension : 230/L+N/50-60
• Ouverture de porte : à droite

ÉQUIPEMENT STANDARD

• Modes de cuisson : Convection (30–280 ºC), Mixte (30–280 ºC), Vapeur (30–130 ºC)
• Régénération : Intelligente pour aliments cuits
• Cuisson basse température : Contrôle intelligent
• Cuisson par sonde : Sonde multipoints intégrée

TECHNOLOGIES BREVETÉES

• MyCare : Nettoyage intelligent avec détection de salissure et 4 niveaux + rinçage
• TSC (Thermal Stability Control) : Stabilité thermique maximale (±0,2 ºC)
• MultiSteam : Double entrée de vapeur à haute efficacité
• UltraVioletSteam : Vapeur pure et stérilisée (accessoire)

TECHNOLOGIES POUR DES CUISSONS EXCEPTIONNELLES

• SmartClima Plus : Capteur intelligent pour humidité et énergie
• DryOut Plus : Extraction active de l’humidité
• SmartWind : Gestion intelligente de la rotation des turbines
• NightWatch : Cuissons nocturnes sans surveillance
• Préchauffage & Refroidissement : Automatiques

PROGRAMMES INTELLIGENTS

• Multiniveau : Cuissons indépendantes avec fin à des temps différents
• Just in Time : Synchronise les plateaux pour une fin simultanée
• FastMenu : Écran d’accès rapide personnalisable
• Cooking Check : Contrôle en temps réel de température, durée et consommations

CONCEPTION ET CONSTRUCTION

• Porte triple vitrage à faible émissivité
• Glissières en C faciles à nettoyer
• Pièces plastiques antibactériennes
• Éclairage LED basse consommation
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec angles arrondis et siphon intégré
• Signal sonore et visuel de fin de cuisson

OPTIONS (Consultez-nous pour plus d’informations)

• Sonde sous vide
• Accessoire UltraVioletSteam
• TSC (Thermal Stability Control)
• Ouverture de porte à gauche
• Tension alternative : 400/3L+N/50-60 ou 230/3L/50-60