Horno a gas combinado inteligente MyChef iCook 6 bandejas GN 1/1

El horno mixto realmente inteligente, sin límites. Asa, fríe, dora, ahuma, cocina a la parrilla, al vapor y mucho más. Funciones avanzadas para cocciones perfectas y precisas.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Pantalla táctil panorámica de 10" con interfaz inteligente e intuitiva en alta definición
• Panel de control fácil de usar y menú totalmente personalizable según el usuario
• Acceso rápido a cocción manual, automática, limpieza, regeneración y recetas
• Hasta 400 programas memorizables con 10 fases de cocción
• Cocción simultánea en distintas bandejas
• Funciones avanzadas: Just in Time, Multilevel, FastMenu, Cooking Check
• Resultados homogéneos incluso en cargas completas
• Conectividad Wi-Fi y plataforma Mychef Cloud para control remoto
• Puerta de triple cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
• Guías en "C" con sistema antivuelco y fácil limpieza

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 842 x 854 mm
• Distancia entre guías: 80 mm
• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
• Raciones al día: hasta 120
• Peso: 130 kg
• Potencia eléctrica: 805 W
• Potencia de gas: 13 kW
• Voltaje: 230/L+N/50-60 (opcional 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60)
• Sistema de apertura: Apertura a mano derecha (opcional mano izquierda)
• Conexión USB para actualizaciones y registro HACCP
• Protección IPX4 contra salpicaduras y chorros de agua
• Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: Convección (30ºC – 280ºC), Mixto (30ºC – 280ºC), Vapor saturado (30ºC – 130ºC)
• Programas de cocción: Capacidad para guardar 400 programas con hasta 10 fases
• Regeneración: Inteligente
• Cocción a baja temperatura: Inteligente
• Cocción por sonda: Sonda interna multipunto (opcional sous vide)

FUNCIONALIDADES DESTACADAS

• 1. Fast Menu: Menú personalizado con cocciones, multinivel y lavado
• 2. Modo Chef: Ajuste manual de parámetros de cocción
• 3. SmartCooking: Cocción asistida inteligente
• 4. Cooking Planner: Planificador de cocciones simultáneas
• 5. Regenerar/Fermentar: Guía para regeneración o fermentación
• 6. MyCare: Sistema de limpieza inteligente con 4 programas + aclarado
• 7. Recetas: Acceso a +100 recetas, propias y búsqueda por ingredientes
• 8. Configurar: Acceso completo a configuración del horno

TECNOLOGÍAS INTELIGENTES

• SmartCooking: Selecciona el alimento, tipo de cocción, tamaño, dorado y punto. El horno ajusta los parámetros automáticamente
• SmartClima Plus: Sistema inteligente de sensores que ajustan energía y humedad según cantidad y tipo de alimento
• Preheat & Cooldown: Precalentamiento y enfriamiento automático de la cámara
• MyCare: Detección automática de suciedad y aviso. 4 niveles + aclarado

TECNOLOGÍAS PARA COCCIONES EXCELENTES

• MultiSteam: Tecnología patentada de doble entrada de vapor de alta eficiencia. Vapor 5 veces más denso y rápido que sistemas tradicionales
• TSC (Thermal Stability Control): Estabilidad térmica máxima con ±0,2ºC de oscilación. Ideal para baja temperatura (opcional)
• UltraVioletSteam: Vapor esterilizado y libre de patógenos (accesorio)
• DryOut Plus: Extracción activa de humedad mediante baja presión. Resultados dorados y crujientes perfectos
• SmartWind: Gestión inteligente del sentido de giro con turbinas (6 velocidades en gas, 4 en eléctricos)
• NightWatch: Continúa la cocción nocturna tras cortes de suministro

PROGRAMAS Y CONECTIVIDAD

• Multilevel: Cocciones independientes con finalización escalonada
• Just in Time: Sincroniza la introducción de bandejas para acabar a la vez
• FastMenu: Pantalla de acceso rápido a funciones elegidas
• Cooking Check: Monitorización en tiempo real de temperatura, tiempo, consumo de energía y agua
• Recetario interactivo: Recetas guiadas paso a paso, búsqueda por ingredientes
• Mychef Cloud: Visualiza el estado del horno, crea y envía recetas desde cualquier lugar mediante conexión Wi-Fi
• Conexión Wi-Fi: Para actualizaciones, control remoto y acceso al recetario online

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Voltaje alternativo: 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60
• Sonda sous vide para cocción al vacío
• Accesorio UltraVioletSteam
• Tecnología TSC para estabilidad térmica reforzada
• Apertura de puerta a mano izquierda