Forn combinat intel·ligent a gas MyChef iCook 6 safates GN 1/1

El forn mixt realment intel·ligent, sense límits. Rostís, fregeix, daura, fumeja, cou a la graella, al vapor i molt més. Funcions avançades per a coccions perfectes i precises.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Pantalla tàctil panoràmica de 10" en alta definició amb interfície intuïtiva
• Panell de control fàcil d’usar amb menú completament personalitzable
• Accés ràpid a modes de cocció manual, automàtica, neteja, regeneració i receptes
• Fins a 400 programes memorizables amb 10 fases cadascun
• Cocció simultània en diverses safates
• Funcions avançades: Just in Time, Multinivell, FastMenu, Cooking Check
• Resultats homogenis fins i tot amb càrrega completa
• Connectivitat Wi-Fi i plataforma Mychef Cloud per a control remot
• Porta batent amb triple vidre de baixa emissivitat, fàcil de netejar
• Guies en forma de C amb sistema antilliscant i fàcil neteja

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 760 x 842 x 854 mm
• Distància entre guies: 80 mm
• Capacitat: 6 safates GN 1/1
• Racions per dia: fins a 120
• Pes: 130 kg
• Potència elèctrica: 805 W
• Potència de gas: 13 kW
• Voltatge: 230/L+N/50-60 (opcional: 230/3L o 400/3L+N)
• Obertura de porta: mà dreta (opcional mà esquerra)
• Connexió USB per a actualitzacions i registre de dades HACCP
• Protecció IPX4 contra esquitxades i raigs d’aigua
• Recollidor de condensació automàtic, fins i tot amb la porta oberta

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: Convecció (30ºC – 280ºC), Mixt (30ºC – 280ºC), Vapor (30ºC – 130ºC)
• Programes de cocció: Capacitat per guardar fins a 400 programes amb 10 fases
• Regeneració: Intel·ligent
• Cocció a baixa temperatura: Intel·ligent
• Sonda de cocció: Multipunt interna (opcional sous vide)

FUNCIONS DESTACADES

• 1. Fast Menu: Menú personalitzat amb coccions habituals, multinivell i rentat
• 2. Mode Xef: Ajust manual dels paràmetres de cocció
• 3. SmartCooking: Cocció assistida intel·ligent
• 4. Cooking Planner: Planificador de cocció simultània en safates
• 5. Regenerar/Fermentar: Guia per regeneració o fermentació
• 6. MyCare: Sistema de neteja intel·ligent amb 4 programes + esbandida
• 7. Receptes: Accés a més de 100 receptes, pròpies i amb cerca per ingredients
• 8. Configurar: Accés complet a la configuració del forn

TECNOLOGIES INTEL·LIGENTS

• SmartCooking: Selecciona aliment, mida, punt i tipus de cocció; el forn ho ajusta tot
• SmartClima Plus: Sensors intel·ligents d’energia i humitat
• Preheat & Cooldown: Preescalfament i refredament automàtics
• MyCare: Neteja automàtica amb detecció de brutícia i 4 nivells + aclarit

TECNOLOGIES PER A COCCIONS EXCEL·LENTS

• MultiSteam: Doble injecció de vapor patentada, 5 vegades més ràpida i densa
• TSC (Thermal Stability Control): Estabilitat tèrmica màxima amb oscil·lacions de ±0,2ºC (opcional)
• UltraVioletSteam: Vapor pur i esterilitzat (accessori)
• DryOut Plus: Extracció activa d’humitat per a resultats cruixents
• SmartWind: Gestió automàtica del sentit de gir de turbines (6 velocitats gas, 4 elèctric)
• NightWatch: Reprèn cocció nocturna després d’una interrupció

PROGRAMES I CONNECTIVITAT

• Multinivell: Coccions independents amb final diferenciat
• Just in Time: Sincronització de safates per servir tot alhora
• FastMenu: Accés ràpid a funcions seleccionades
• Cooking Check: Control en temps real de temperatura, temps, energia i aigua
• Receptari interactiu: Receptes guiades i cerca per ingredients
• Mychef Cloud: Control remot, creació i enviament de receptes des de mòbil o tauleta
• Wi-Fi: Connexió per actualitzacions i accés a Mychef Cloud

OPCIONALS (Consulta per a més informació)

• Voltatge alternatiu: 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60
• Sonda sous vide
• Accessoris UltraVioletSteam
• Tecnologia TSC amb estabilitat tèrmica reforçada
• Obertura de porta a mà esquerra