Bloque motor SENIOR profesional 350W, 9500 rpm y sus accesorios

Este sistema multifunción permite seleccionar el accesorio más adecuado para cada elaboración sin necesidad de utilizar diferentes unidades motrices. Su estructura robusta, el control de velocidad y la facilidad para desmontar las herramientas proporcionan una solución práctica para cocinas profesionales con una producción variada.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BLOQUE MOTOR PROFESIONAL PARA HOSTELERÍA

• Sistema modular compatible con diferentes accesorios de preparación.
• Construcción eficiente y robusta para un uso profesional frecuente.
• Velocidad variable para adaptar el funcionamiento a cada tipo de alimento.
• Diseño ergonómico que facilita el manejo durante el servicio.
• Botón de seguridad para evitar accionamientos involuntarios.
• Doble aislamiento eléctrico.
• Elemento extraíble en la base del bloque motor que ayuda a proteger las entradas de ventilación durante la limpieza.
• Accesorios desmontables para facilitar la higiene y el mantenimiento.
• Configuración personalizable mediante accesorios seleccionables.
• Adecuado para restaurantes, colectividades, comedores y cocinas de producción.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL EQUIPO MULTIFUNCIÓN PARA COCINAS INDUSTRIALES

MODELO: BLOQUE MOTOR BM SENIOR

• Potencia: 350 W
• Velocidad: de 2.800 a 9.500 rpm
• Regulación: velocidad variable
• Seguridad: botón de seguridad
• Aislamiento: doble aislamiento eléctrico
• Diseño: ergonómico, eficiente y robusto
• Configuración: compatible con accesorios intercambiables

ACCESORIO: PIE TRITURADOR SENIOR M300

• Capacidad de trabajo: de 20 a 40 litros
• Longitud del pie: 300 mm
• Velocidad: de 2.800 a 9.500 rpm
• Material del pie: acero inoxidable
• Material del cuchillo: acero inoxidable con recubrimiento de titanio
• Cuchillo: 3 aspas
• Montaje: pie triturador desmontable
• Aplicaciones: salsas, cremas, sopas, compotas, masas, batidos y emulsiones

ACCESORIO: PIE TRITURADOR SENIOR M400

• Capacidad de trabajo: de 20 a 40 litros
• Longitud del pie: 400 mm
• Velocidad: de 2.800 a 9.500 rpm
• Material del pie: acero inoxidable
• Material del cuchillo: acero inoxidable con recubrimiento de titanio
• Cuchillo: 3 aspas
• Montaje: pie triturador desmontable
• Aplicaciones: sopas, salsas, cremas vegetales, preparados de fruta, compotas, smoothies y emulsiones

ACCESORIO: BATIDOR PROFESIONAL SENIOR

• Capacidad de trabajo: de 5 a 20 litros
• Longitud de los batidores: 205 mm
• Velocidad: de 300 a 900 rpm
• Batidores: desmontables
• Funciones: batir, mezclar, suavizar, homogeneizar y montar
• Aplicaciones: masas ligeras, flanes, gachas, salsas, mayonesa, vinagretas, claras montadas y cremas

ACCESORIO: PASAPURÉS PROFESIONAL SENIOR

• Capacidad de trabajo: de 10 a 15 kg
• Longitud del pie: 420 mm
• Velocidad: de 100 a 600 rpm
• Función principal: preparación profesional de purés de patata y verduras
• Uso recomendado: restauración tradicional, colectividades y cocinas centrales

ACCESORIO: BOL CUTTER PROFESIONAL DE 5 LITROS

• Compatibilidad: bloques motor de las gamas Senior y Master
• Capacidad: 5 litros
• Altura total: 600 mm
• Velocidades: 400 y 1.500 rpm
• Elementos incluidos: bol y tapa
• Cuchilla: estándar o dentada, según la opción seleccionada
• Funciones: cortar, picar, triturar, moler, mezclar, homogeneizar y amasar

CONSEJOS DE MANTENIMIENTO DEL PROCESADOR PROFESIONAL PARA RESTAURACIÓN

BLOQUE MOTOR

• Evitar que las salpicaduras entren a través de las ranuras de ventilación.
• Limpiar la unidad motriz con una esponja o un paño húmedo.
• No aplicar chorros de agua ni agua pulverizada sobre el bloque motor.
• No introducir la unidad motriz en el lavavajillas.

PIES TRITURADORES M300 Y M400

• Desmontar el pie del bloque motor antes de realizar la limpieza.
• Lavar el pie bajo el agua y utilizar líquido lavavajillas cuando sea necesario.
• Para retirar residuos situados bajo la campana, montar nuevamente el pie, sumergirlo en un recipiente con agua y hacer funcionar el equipo durante unos segundos.
• No limpiar los accesorios con chorros de agua a presión.
• No introducir los pies trituradores en el lavavajillas.

BATIDOR PROFESIONAL

• Desmontar el accesorio antes de comenzar la limpieza.
• Lavar bajo el grifo la parte exterior de la campana, el tubo y los batidores.
• Retirar completamente los restos de alimentos después de cada uso.
• No lavar el bloque motor con agua pulverizada.
• No introducir la unidad motriz en el lavavajillas.

PASAPURÉS PROFESIONAL

• Limpiar el pie y sus accesorios con agua después de cada utilización.
• Retirar los restos de patata o verdura acumulados en la herramienta.
• No limpiar con un chorro de agua directo.
• No introducir el accesorio ni el bloque motor en el lavavajillas.

BOL CUTTER

• Limpiar el bol, la tapa y la cuchilla con agua limpia.
• Utilizar líquido lavavajillas cuando sea necesario.
• Manipular la cuchilla con precaución durante su desmontaje y limpieza.
• No limpiar el conjunto con chorros de agua a presión.
• No introducir los componentes en el lavavajillas.

USOS RECOMENDADOS DEL SISTEMA DE PREPARACIÓN PARA RESTAURACIÓN COLECTIVA

• Trituración de sopas, cremas y salsas

  Los pies M300 y M400 permiten triturar, suavizar, mezclar y homogeneizar preparaciones directamente en recipientes de entre 20 y 40 litros.

• Preparación de emulsiones y recetas de fruta

  Los pies trituradores pueden utilizarse para elaborar mayonesa, salsas emulsionadas, compotas, mermeladas, cremas de fruta, batidos, smoothies y sorbetes.

• Batido de masas, cremas y preparaciones aireadas

  El batidor desmontable es apropiado para masas de crepes, flanes, gachas, salsas calientes y frías, claras montadas, nata, espumas y cremas.

• Elaboración de purés para colectividades

  El accesorio pasapurés permite trabajar entre 10 y 15 kg de patatas o verduras, resultando adecuado para comedores, residencias, hospitales y cocinas centrales.

• Picado y procesado de alimentos

  El bol cutter permite picar verduras, cebolla, ajo, hierbas, carne y pescado, así como preparar tapenade, guacamole, hummus, rellenos y terrinas.

• Molienda, rallado, mezclado y amasado

  Con la cuchilla correspondiente se pueden triturar frutos secos, moler pan o galletas, rallar queso, homogeneizar ingredientes y amasar pequeñas cantidades.

PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE EL BLOQUE MOTOR CON COMPLEMENTOS DE COCINA

• ¿Los accesorios están incluidos con el bloque motor?

  Los pies trituradores, el batidor, el pasapurés y el bol cutter son opciones seleccionables. La composición del equipo dependerá de los accesorios elegidos durante la compra.

• ¿Qué diferencia existe entre los pies M300 y M400?

  Los dos modelos trabajan con recipientes de entre 20 y 40 litros. La principal diferencia es la longitud: el M300 mide 300 mm y el M400 mide 400 mm.

• ¿Qué accesorio se recomienda para montar claras o preparar nata?

  El batidor profesional es la opción indicada para claras montadas, nata, espumas, cremas, masas ligeras y salsas emulsionadas.

• ¿Qué cantidad puede procesar el pasapurés?

  El accesorio pasapurés está preparado para trabajar con cantidades de entre 10 y 15 kg.

• ¿Qué capacidad tiene el bol cutter?

  El bol cutter dispone de una capacidad de 5 litros y puede configurarse con una cuchilla estándar o dentada.

• ¿Qué accesorio es adecuado para sopas y cremas?

  Los pies trituradores M300 y M400 son las opciones indicadas para sopas, cremas vegetales, salsas, compotas, batidos y preparaciones homogéneas.

• ¿Pueden lavarse los accesorios en el lavavajillas?

  No. Los accesorios deben limpiarse manualmente siguiendo las indicaciones de mantenimiento, mientras que el bloque motor debe limpiarse únicamente con una esponja o un paño húmedo.