Four MyChef Quick Wave à cuisson accélérée pour CHR

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Four professionnel à cuisson hyper-accélérée pour matériel CHR.
• Technologie de cuisson par air cyclonique Impingement, convection et micro-ondes.
• Conçu pour augmenter la productivité et réduire les temps d’attente en service commercial.
• Système Plug&Play, sans installation spécifique nécessaire.
• Raccordement monophasé.
• Écran tactile avec interface intelligente.
• Préchauffage avec réglage automatique de la température en quelques minutes.
• Capacité d’enregistrement de plus de 1 000 recettes.
• Fonctions de cuisson continue, cuisson multiple et cuissons simultanées.
• Programmation quotidienne et hebdomadaire de la mise en marche et de l’arrêt.
• Programme CoolDown pour refroidir la chambre et faciliter le nettoyage.
• Filtre catalytique ne nécessitant aucun système d’extraction supplémentaire.
• Connectivité Wi-Fi pour visualiser et gérer le four en temps réel depuis n’importe quel appareil.
• Port USB pour charger et télécharger des recettes.
• Fonctionnement silencieux pour améliorer l’expérience d’utilisation en environnement professionnel.
• Signalisation visuelle et sonore de fin de cuisson.
• Extérieur froid au toucher pour plus de sécurité pendant le travail quotidien.
• Chambre de cuisson fabriquée en acier inoxydable AISI 304.
• Extérieur en acier inoxydable avec finitions en différentes couleurs.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions extérieures : 397 x 645 x 619 mm
• Dimensions de la chambre de cuisson : 310 x 340 x 171 mm
• Nombre de niveaux : 1
• Poids : 61 kg
• Puissance : 2,9 kW
• Tension : 220-240 V + 1N ~ 50 Hz
• Température maximale : jusqu’à 275 ºC
• Système d’ouverture : porte abattante
• Accessoires inclus : pelle à four en aluminium, 2 paniers en téflon lisse et revêtement antiadhésif

PROGRAMMES ET FONCTIONNALITÉS

• Continuous Cooking : Cuisinez sans pause entre les commandes. Ajoutez de nouvelles préparations sans attendre et travaillez en rythme continu.
• Multiple Cooking : Plusieurs portions d’une même recette en une seule charge. L’intelligence de l’appareil recalcule automatiquement les paramètres pour obtenir des résultats optimaux.
• MultiCook : Permet de réaliser des cuissons simultanées.
• Accès rapide aux recettes : Possibilité d’enregistrer plus de 1 000 recettes.
• Cook Groups : Permet de regrouper les recettes par créneaux, comme petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.
• Routine Scheduler : Programmation quotidienne et hebdomadaire de la mise en marche et de l’arrêt avec contrôle de l’heure et de la température.
• CoolDown : Programme de refroidissement de la chambre de cuisson qui facilite le nettoyage.

EXEMPLES DE VITESSE DE CUISSON

• Croissant fourré : environ 40 secondes.
• Sandwich chaud complet : environ 50 secondes.
• Croquettes : prêtes en environ 50 secondes.
• Ailes de poulet : environ 1 minute et 10 secondes.
• Wrap chaud : environ 1 minute et 25 secondes.
• Nachos au fromage : prêts en environ 50 secondes.

UTILISATIONS RECOMMANDÉES

• Bars et cafés avec service rapide de sandwiches, snacks et portions à partager.
• Restaurants et établissements de restauration rapide souhaitant réduire les temps de préparation.
• Équipement CHR professionnel pour cuisines à forte demande et espace limité.

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ)

• Nécessite-t-il une installation professionnelle ? Non, il intègre un système Plug&Play et un raccordement monophasé.
• Nécessite-t-il une hotte ou une extraction supplémentaire ? Non, aucun système d’extraction supplémentaire n’est nécessaire grâce à son filtre catalytique.
• Permet-il d’enregistrer des recettes ? Oui, il permet de stocker plus de 1 000 recettes et de charger ou télécharger des recettes via USB.