Forn MyChef Quick Wave de cocció accelerada per a hostaleria

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Forn professional de cocció hiperaccelerada per a maquinària d’hostaleria.
• Tecnologia de cocció mitjançant aire ciclònic Impingement, convecció i microones.
• Dissenyat per augmentar la productivitat i reduir temps d’espera en serveis comercials.
• Sistema Plug&Play, sense necessitat d’instal·lació específica.
• Connexió monofàsica.
• Pantalla tàctil amb interfície intel·ligent.
• Preescalfament amb ajust automàtic de temperatura en pocs minuts.
• Capacitat per guardar més de 1.000 receptes.
• Funcions de cocció contínua, cocció múltiple i coccions simultànies.
• Programació diària i setmanal d’encesa i apagada.
• Programa CoolDown per refredar la cambra i facilitar la neteja.
• Filtre catalític que no requereix sistemes d’extracció addicionals.
• Connectivitat Wi-Fi per visualitzar i gestionar el forn en temps real des de qualsevol dispositiu.
• Port USB per carregar i descarregar receptes.
• Funcionament silenciós per millorar l’experiència d’ús en entorns professionals.
• Senyalització visual i acústica de fi de cocció.
• Exterior fred al tacte per a més seguretat durant el treball diari.
• Cambra de cocció fabricada en acer inoxidable AISI 304.
• Exterior en acer inoxidable amb acabats en diferents colors.

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions exteriors: 397 x 645 x 619 mm
• Mides de la cambra de cocció: 310 x 340 x 171 mm
• Nombre de nivells: 1
• Pes: 61 kg
• Potència: 2,9 kW
• Voltatge: 220-240 V + 1N ~ 50 Hz
• Temperatura màxima: fins a 275 ºC
• Sistema d’obertura: porta abatible
• Accessoris inclosos: pala per a forn d’alumini, 2 cistelles de tefló llis i revestiment antiadherent

PROGRAMES I FUNCIONALITATS

• Continuous Cooking: Cuina sense pauses entre comandes. Afegeix noves elaboracions sense esperar i treballa en ritme continu.
• Multiple Cooking: Diverses racions d’una mateixa recepta en una sola càrrega. La intel·ligència de l’equip recalcula automàticament els paràmetres per obtenir resultats òptims.
• MultiCook: Permet fer coccions simultànies.
• Accés ràpid a receptes: Possibilitat de guardar més de 1.000 receptes.
• Cook Groups: Permet agrupar receptes per franges com esmorzar, dinar o sopar.
• Routine Scheduler: Programació diària i setmanal d’encesa i apagada amb control d’hora i temperatura.
• CoolDown: Programa de refredament de la cambra de cocció que facilita la neteja.

EXEMPLES DE VELOCITAT DE COCCIÓ

• Croissant farcit: aproximadament 40 segons.
• Entrepà complet calent: al voltant de 50 segons.
• Croquetes: llestes en uns 50 segons.
• Aletes de pollastre: al voltant d’1 minut i 10 segons.
• Wrap calent: aproximadament 1 minut i 25 segons.
• Nachos amb formatge: llestos en uns 50 segons.

USOS RECOMANATS

• Bars i cafeteries amb servei ràpid d’entrepans, snacks i racions.
• Restaurants i negocis de menjar ràpid que necessiten reduir temps de preparació.
• Equipament horeca professional per a cuines amb alta demanda i espai limitat.

PREGUNTES FREQÜENTS (FAQ)

• Necessita instal·lació professional? No, incorpora sistema Plug&Play i connexió monofàsica.
• Requereix campana o extracció addicional? No requereix sistemes d’extracció addicionals gràcies al filtre catalític.
• Permet guardar receptes? Sí, permet emmagatzemar més de 1.000 receptes i carregar o descarregar receptes mitjançant USB.