Four mixte électrique MyChef Cook Master 4 bacs GN 1/1

Le four combiné qui allie parfaitement une technologie de pointe à une utilisation intuitive. Idéal pour les cuisines professionnelles ayant besoin d'efficacité dans un format compact.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Panneau de commande électronique simple et intuitif
• Capacité de mémoire de 40 recettes avec jusqu'à 3 phases de cuisson
• Système de nettoyage automatique avec pastilles détergentes CleanDuo
• Porte en double vitrage basse émissivité, abattante et facile à nettoyer
• Composants plastiques antibactériens
• Sonde à cœur monopoint intégrée
• Chambre à forte inertie thermique
• Bac de récupération d’eau intégré

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 710 x 615 mm
• Espacement des niveaux : 68 mm
• Capacité : 4 niveaux GN 1/1
• Portions par jour : jusqu’à 90
• Poids : 64 kg
• Puissance : 6,3 kW
• Tension : 400/3L+N/50-60 ou 230/L+N/50-60 ou 230/3L/50-60
• Ouverture : porte à droite

ÉQUIPEMENT STANDARD

• Modes de cuisson : convection (30ºC – 260ºC), mixte (30ºC – 260ºC), vapeur (30ºC – 130ºC)
• Programmes de cuisson : jusqu’à 40 programmes mémorisables
• Régénération : manuelle
• Cuisson basse température : manuelle
• Cuisson avec sonde : sonde monopoint (sonde sous vide en option)
• Nettoyage automatique : avec CleanDuo
• TSC : contrôle de la stabilité thermique ±0,2ºC
• MultiSteam : double injection de vapeur haute efficacité
• UltraVioletSteam (en option) : vapeur pure et stérilisée
• DryOut Plus : extraction active de l’humidité
• SmartWind : gestion intelligente du sens de rotation des turbines

OPTIONS (Consulter pour plus d’informations)

• Ouverture à gauche
• Autre tension : 230/3L/50-60
• Sonde sous vide
• UltraVioletSteam
• Thermal Stability Control (TSC) : stabilité thermique avec des oscillations minimales (±0,2 ºC)