Forn combinat elèctric MyChef Cook Master 4 safates GN 1/1

El forn combinat que combina tecnologia avançada amb una gran facilitat d’ús. Ideal per a cuines professionals que busquen rendiment i compacitat.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Panell electrònic intuïtiu i ràpid
• Memòria per a 40 receptes amb fins a 3 fases de cocció
• Sistema de neteja automàtica amb pastilles CleanDuo
• Porta amb doble vidre de baixa emissivitat, abatible i fàcil de netejar
• Components plàstics antibacterians
• Sonda interior monopunt
• Cambra d’alta inèrcia tèrmica
• Safata recollidora integrada

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 760 x 710 x 615 mm
• Distància entre guies: 68 mm
• Capacitat: 4 safates GN 1/1
• Racions per dia: fins a 90
• Pes: 64 kg
• Potència: 6,3 kW
• Voltatge: 400/3L+N/50-60 o 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60
• Obertura: porta a la dreta

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: convecció (30ºC – 260ºC), mixt (30ºC – 260ºC), vapor (30ºC – 130ºC)
• Programes de cocció: fins a 40 receptes memoritzades
• Regeneració: manual
• Cocció a baixa temperatura: manual
• Sonda de cocció: sonda monopunt (opcional sous-vide)
• Neteja automàtica: amb pastilles CleanDuo
• TSC: estabilitat tèrmica amb variació de ±0,2ºC
• MultiSteam: doble entrada de vapor eficient
• UltraVioletSteam (opcional): vapor pur i esterilitzat
• DryOut Plus: extracció activa d’humitat
• SmartWind: gestió intel·ligent del gir de turbines

OPCIONALS (Consultar per a més informació)

• Obertura de porta a l’esquerra
• Voltatge alternatiu: 230/3L/50-60
• Sonda sous-vide
• Accessoris UltraVioletSteam
• Thermal Stability Control (TSC): estabilitat tèrmica amb oscil·lacions mínimes (±0,2 ºC)