Cámara de maduración de carne
      Cámara de maduración de carne

      Cámara de maduración de carne

      DA5/113
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      2.961,00 €
      Sin impuestos

      Cámara de maduración de carne para hostelería.

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      EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

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        La nueva línea de Cámaras expositoras DRY AGING para la maduración de la carne es ideal para todo tipo de locales, con un tamaño compacto y un diseño elegante. Gracias al proceso tradicional de "envejecimiento en seco" es posible almacenar los cortes de carne en un ambiente donde la temperatura, la humedad y la ventilación se controlan para obtener una carne suave con un sabor fuerte. Además, ayuda a limitar los riesgos de contaminación bacteriana durante la conservación.
        La puerta de vidrio con tratamiento UV y perímetro negro brillante le da a DRY AGING una apariencia sofisticada y garantiza la máxima visibilidad de los productos almacenados.
        Las luces led se han diseñado especialmente para mejorar el aspecto de la carne y reflejar en la cubierta interna de acero inoxidable AISI 304.
        Las Cámaras están equipadas con sistemas de refrigeración de alto rendimiento y con compresores de bajo ruido. El termostato digital “táctil” ofrece una visión constante de la temperatura, la humedad relativa y la ventilación.
        Es posible elegir la conexión interna entre tubos de acero inoxidable, varillas colgantes y estantes perforados de acero inoxidable.
        La vitrina se suministra con un conjunto de platos salados del Himalaya que ayudan a controlar el nivel de humedad dentro de la habitación.

        Fabricado en acero inoxidable.
        Sistema de refrigeración ventilado
        Control digital táctil
        Sistema de descongelación automática con pausa.
        Eliminación automática del agua condensada.
        Clase climatica 4
        Cerradura de puerta con llave
        Luz led interna para carne.
        Control de humedad 50-85% HR.

        Medidas 810 x 500 x 1350 mm
        1 puerta
        Temperatura 0/+10°C - 50-85% U.R.
        Potencia absorbida máxima: 780W
        Voltaje: 1x230V ~ 50Hz
        Suministro con: 3 placas saladas del Himalaya

        DA5/113

        Ficha técnica

        Anchura (mm)
        810 mm
        Profundidad (mm)
        500 mm
        Tipo puerta
        Puerta Cristal
        Altura (mm)
        1350 mm

        Referencias específicas

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