Cámara de maduración de carne

La nueva línea de Cámaras expositoras DRY AGING para la maduración de la carne es ideal para todo tipo de locales, con un tamaño compacto y un diseño elegante. Gracias al proceso tradicional de "envejecimiento en seco" es posible almacenar los cortes de carne en un ambiente donde la temperatura, la humedad y la ventilación se controlan para obtener una carne suave con un sabor fuerte. Además, ayuda a limitar los riesgos de contaminación bacteriana durante la conservación.
La puerta de vidrio con tratamiento UV y perímetro negro brillante le da a DRY AGING una apariencia sofisticada y garantiza la máxima visibilidad de los productos almacenados.
Las luces led se han diseñado especialmente para mejorar el aspecto de la carne y reflejar en la cubierta interna de acero inoxidable AISI 304.
Las Cámaras están equipadas con sistemas de refrigeración de alto rendimiento y con compresores de bajo ruido. El termostato digital “táctil” ofrece una visión constante de la temperatura, la humedad relativa y la ventilación.
Es posible elegir la conexión interna entre tubos de acero inoxidable, varillas colgantes y estantes perforados de acero inoxidable.
La vitrina se suministra con un conjunto de platos salados del Himalaya que ayudan a controlar el nivel de humedad dentro de la habitación.

Fabricado en acero inoxidable.
Sistema de refrigeración ventilado
Control digital táctil
Sistema de descongelación automática con pausa.
Eliminación automática del agua condensada.
Clase climatica 4
Cerradura de puerta con llave
Luz led interna para carne.
Control de humedad 50-85% HR.

Medidas 810 x 500 x 1350 mm
1 puerta
Temperatura 0/+10°C - 50-85% U.R.
Potencia absorbida máxima: 780W
Voltaje: 1x230V ~ 50Hz
Suministro con: 3 placas saladas del Himalaya