Cuchillos japoneses profesionales acero inoxidable MADE IN JAPAN

La línea de Cuchillos Japoneses representa la excelencia de la cuchillería tradicional nipona, fabricada íntegramente en Japón para satisfacer las demandas de los chefs de sushi y cocina asiática más exigentes. Cada pieza ha sido diseñada para una tarea específica, utilizando materiales de alta calidad que garantizan cortes precisos, limpios y respetuosos con la estructura celular del alimento.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Todos los cuchillos de esta línea están fabricados en Japón siguiendo los estándares del diseño tradicional japonés para la preparación de sushi y sashimi.
• Las hojas están forjadas en acero inoxidable japonés SUS 420J2, un material que equilibra perfectamente la resistencia a la corrosión y la durabilidad del filo.
• Cada pieza incorpora un mango de madera de álamo de alta calidad que ofrece un tacto natural, ligero y una ergonomía superior durante el uso prolongado.
• La dureza de las cuchillas alcanza aproximadamente los 53 HRC, proporcionando la flexibilidad necesaria para cortes técnicos sin riesgo de rotura.
• El conjunto completo permite cubrir todas las fases de la cocina japonesa: desde el despiece y fileteado hasta el picado fino de vegetales y el laminado de pescado.
• Debido a la naturaleza de los materiales naturales y el acero especializado, estos cuchillos no son aptos para el lavavajillas para preservar su integridad.

MODELOS DISPONIBLES

• Cuchillo Santoku (MBH845035): El equivalente al cuchillo de chef, con filo en ambos lados. Ideal para las "tres virtudes": cortar, picar y trocear con un movimiento descendente firme.
• Cuchillo Deba (MBH845097): Cuchillo robusto con filo en un solo lado. Especialmente diseñado para la limpieza y fileteado de pescado, aves y carnes con huesos pequeños.
• Cuchillo Nakiri (MBH845028): De hoja cuadrada y fina con filo en ambos lados. Es la herramienta perfecta para cortar verduras en rodajas casi transparentes sin esfuerzo.
• Cuchillo Sashimi (MBH845042): Hoja larga, estrecha y fina con filo en un lado. Permite laminar pescado para sushi y sashimi en un solo movimiento, evitando el daño celular.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS POR MODELO

• Santoku: Hoja de 165 mm | Longitud total 290 mm | Espesor 1.5 mm
• Deba: Hoja de 150 mm | Longitud total 275 mm | Espesor 3.0 mm
• Nakiri: Hoja de 165 mm | Longitud total 290 mm | Espesor 1.5 mm
• Sashimi: Hoja de 240 mm | Longitud total 375 mm | Espesor 2.5 mm

*Seleccione el modelo deseado para ver las especificaciones concretas de cada hoja.