Para quienes dirigen negocios de atención al público en el sector alimentos, es necesario estar preparados en las horas tope de demanda. Por eso suelen buscar alternativas de preparaciones fáciles y de calidad, que puedan ser elaboradas rápidamente, y así satisfacer a sus clientes. Y si hay un equipo que brinda esa opción en el sector de la hostelería, es una tostadora industrial.

Tipos de tostadoras industriales

Las principales tipologías de las tostadoras industriales empleadas en la hostelería son:

Tostadora de pisos

Las tostadoras de pisos son semejantes a los hornos eléctricos que se emplean en las cocinas domésticas. El alimento se coloca en una parrilla horizontal, que permite al aire calentado por la resistencia tostarle. En el caso de equipos con dos o más pisos, disponen de un juego de resistencia por cada sección, lo que admite que el alimento en cada piso reciba la misma intensidad de calor.

Los compartimentos de este tipo de máquina de tostado suelen ser espaciosos, por lo que pueden emplearse para calentar varios tipos de alimentos. Luego, también se emplean para calentar algunos platos, o como gratinador u horno ligero.

Tostadora de cinta continua

Las tostadoras de cinta continua, también llamadas tostadoras automáticas, disponen de una banda o cinta que va transportando el alimento sobre la fuente de calor. Luego, no solo permiten tostar en menor cantidad de tiempo, sino que el proceso ocurre de manera continua. Sin embargo, su disposición de túnel limita el volumen de las piezas de alimentos que se pueden tostar en ellas, por lo que generalmente se emplean solo para panes y similares.

Tostadora giratoria

Las tostadoras giratorias son funcionalmente similares a las anteriores, con la diferencia que en lugar de una cinta, se utiliza un mecanismo de transporte giratorio. Su dispositivo de transporte hace que estas unidades resulten más compactas que las tostadoras de cinta continua. Algunos modelos sirven para gratinar preparaciones y calentar cualquier plato de forma rápida.

Tostadoras de pan industriales

En la hostelería, los desayunos y meriendas que incluyen rebanadas de pan tostado son los que mayor demanda presentan. Y en las comidas y en las cenas, el pan tostado o la bollería siempre están presentes, como aperitivo o acompañante. Luego, en la hostelería el principal uso que se le da a una tostadora industrial es el tostado de panes, y de ello es que estos productos también se conozcan como tostadoras de pan industriales.

En general, cualquier tostadora industrial puede emplearse para calentar, hornear, tostar o gratinar pan en diferentes formatos: redondo, cuadrado, en tiras, en cubos, etc. Lo que permite a la cocina brindar una amplia gama de desayunos, tapas y acompañantes de comidas.

Tostadoras industriales baratas

Las tostadoras industriales de un piso son una opción económica, ya que puedes adquirirla con una inversión inferior a los 150 € (más IVA). A pesar de su relativo bajo precio, estas tostadoras industriales baratas ofrecen muchas de las prestaciones incluidas en las de mayor precio. Por ejemplo, poseen una bandeja recoge migas y una parrillera para sándwich.

Una de las ventajas que poseen la mayoría de las tostadoras económicas es que disponen de un amplio espacio para colocar las piezas a tostar. Por ello, pueden usarse para gratinar y calentar otros tipos de alimentos, diferentes al pan.

Tostadoras industriales de segunda mano

Una opción que tienen las empresas que quieren mejorar la productividad de su cocina, es adquirir una tostadora industrial de segunda mano. La principal motivación que posee esta iniciativa es que permite adquirir un equipo a menor precio que el que presenta a uno nuevo.

Sin embargo, comprar una tostadora usada puede resultar poco conveniente, debido a que no hay garantía que el equipo pueda operar a su capacidad de diseño. Todas las máquinas de tostar poseen una vida útil, y adquirir una que ya culminó la suya no resulta recomendable. Muy probablemente ello significa que su coste de mantenimiento resulta muy elevado, en detrimento de tu presupuesto.

Por otra parte, las tostadoras industriales de generaciones anteriores ordinariamente poseen menor eficiencia energética que las de la actual. Ello implica que requerirán mayor consumo de energía eléctrica durante su uso, impactando la facturación de dicho servicio.

Preguntas frecuentes

Es común que nuestros clientes posean algunas dudas sobre tostadoras industriales, que frecuentemente nos piden aclarar. A continuación te las mostramos, junto a sus respectivas respuestas.

¿Qué es una tostadora industrial?       

Una tostadora industrial es un artefacto empleado en la hostelería, principalmente para tostar pan y alimentos similares.

¿Para qué sirve una tostadora industrial?

La función principal de una tostadora industrial es tostar de forma rápida y eficiente determinados alimentos. Algunos modelos adicionalmente cumplen la función de gratinar, hornear y calentar.

¿Cuáles son las características de una tostadora industrial?

Todas las tostadoras industriales diseñadas para el sector de la hostelería poseen una resistencia eléctrica, la cual genera calor al conducir corriente. Graduando la cantidad de corriente que circula, se regula la intensidad de calor generado.

Este aparato utiliza pares de resistencias, de manera tal que el alimento queda siempre entre dos de ellas, una ubicada arriba y otra debajo. Con ello se logra obtener un tostado, gratinado, horneado o calentado del alimento uniforme por ambas caras. El alimento se coloca sobre una rejilla que puede permanecer fija o en movimiento, según el modelo de la tostadora.

¿En qué sectores se utilizan tostadoras industriales?

Estos equipos se emplean en hoteles, cafeterías, bares, buffets, restaurantes de pequeñas o grandes manufacturas, food trucks, caravanas, churrerías, y empresas de catering.

¿Cómo comprar una tostadora industrial?

Por ser un equipo eléctrico, un criterio primordial es su eficiencia, la que determina su costo de funcionamiento. La eficiencia se simboliza por una combinación de letras (A, B y C) y el símbolo +, donde A+++ y A++ son los niveles que debes seleccionar para obtener mayor rentabilidad.

También has de considerar la demanda actual y mediatamente futura de piezas tostadas que posee tu cocina. Si en las horas de mayor demanda es un volumen alto, debes seleccionar una tostadora giratoria o una de cinta, las cuales permiten un trabajo continuo y te dan un alto rendimiento.

¿Dónde comprar una tostadora industrial?

Tu mejor opción para comprar tostadoras industriales es MBH, firma especializada en máquinas para bares, restaurantes y hosterías. Contáctanos y dinos cuál es tu necesitad, y con gusto te auxiliaremos para que elijas la mejor tostadora que se adapte a tu requerimiento.