Hornos mixtos analógicos PB Professional especiales para paella

La gama de Hornos mixtos analógicos PB Professional está diseñada para ofrecer el máximo rendimiento en la preparación de paellas y otros platos de gran formato. Su sistema de guías mixtas permite utilizar bandejas GN 1/1 o EN 60×40, con capacidad para paellas de hasta 40 cm. Ideales para cocinas industriales que requieren versatilidad y durabilidad.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Modelos de convección y convección+vapor
• Mandos electromecánicos de uso sencillo
• Display de temperatura de fácil lectura
• Función autoreverse para cocción uniforme
• Sistema de guías mixtas 60×40 – GN 1/1
• Distancia entre guías: 67 mm
• Capacidad para paellas de hasta 40 cm
• Dotación: 1 parrilla

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS POR MODELO

MODELO: PBSA007E

• Capacidad de bandejas: 7 × GN 1/1 o 60×40
• Potencia eléctrica: 10,9 kW
• Voltaje: 3 × 400 V + N
• Dimensiones (mm): 840 × 890 × 950
• Número de comidas: 90

MODELO: PBSA012E

• Capacidad de bandejas: 12 × GN 1/1 o 60×40
• Potencia eléctrica: 18,4 kW
• Voltaje: 3 × 400 V + N
• Dimensiones (mm): 840 × 890 × 1275
• Número de comidas: 150