- Nou
Truca'ns: 667 60 52 04 / 606 27 22 25
Truca'ns: 667 60 52 04 / 606 27 22 25
Marmita a gas professional 55 Litres Escalfament Indirecte REPAGAS
MBHMBM-760
7.339,50 €
9.786,00 €
Estalvia 25%Impostos Exclosos
La majoria dels productes es lliura en 2-3 dies laborals.
La marmita a gas MBM-760 Sèrie 750 amb escalfament indirecte (bany maria) és la solució ideal per a cuines professionals que necessiten una cocció uniforme i controlada en elaboracions delicades. La seva cuba de 55 litres (50 litres útils) permet treballar amb grans volums mantenint textura, sabor i estabilitat en cada servei.
Gràcies al seu sistema de camisa interior pressuritzada, redueix el risc de sobreescalfament i ajuda a evitar que els aliments s'enganxin, sent perfecta per a cremes, salses, fons, guisats i preparacions de cocció lenta.
Calculate Shipping Cost
CARACTERÍSTIQUES GENERALS
- Marmita a gas professional Sèrie 750 Professional Line
- Escalfament indirecte (bany maria) per a una cocció suau i homogènia
- Ideal per a elaboracions delicades que requereixen control tèrmic
- Camisa interior per millorar la uniformitat i reduir el risc d'enganxament
- Dissenyada per a ús intensiu en hostaleria
CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES
- Dimensions exteriors: 800 x 750 x 900 mm
- Escalfament (directe/indirecte): Indirecte
- Volum total de la cuba: 55 l
- Volum útil de la cuba: 50 l
- Diàmetre de la cuba: Ø 400 mm
- Alçada de la cuba: 470 mm
- Potència a gas (GLP 37 mbar): 15,50 kW
- Consum (GLP 37 mbar): 1,22 kg/h
- Potència a gas (GN 20 mbar): 15,50 kW
- Consum (GN 20 mbar): 1,64 Nm³/h
- Dimensions amb embalatge: 970 x 870 x 1.250 mm
- Volum: 1,06 m³
- Pes brut: 125 kg
- Pes net: 105 kg
- Gruix fons cuba: AISI 316 / 2,5 mm
- Gruix parets cuba: AISI 304 / 2 mm
- Pressió camisa interior: 0,5 bar
- Remat de xemeneia: Ferro (Fe)
USOS RECOMANATS
- Perfecta per a restaurants que elaboren salses, cremes i fons on es necessita cocció suau i sense cops de calor.
- Ideal per a càtering i col·lectivitats que cuinen per lots i requereixen estabilitat i uniformitat en grans volums.
- Recomanada per a guisats i cocció lenta, mantenint una textura homogènia i reduint el risc d'enganxament.
- Molt útil per a regeneració i manteniment de preparacions amb control de temperatura més precís que l'escalfament directe.
- Adequada per a cuines que prioritzen seguretat i regularitat en processos de cocció intensius.
PREGUNTES FREQÜENTS (FAQ)
- Quin avantatge té l'escalfament indirecte (bany maria)? Aporta una cocció més uniforme, evitant punts de sobreescalfament i ajudant a reduir el risc que el producte s'enganxi o es cremi.
- Quina és la capacitat real de treball? La cuba ofereix 55 litres de capacitat total i 50 litres útils per a ús pràctic a la cuina.
- Funciona amb gas propà/butà i amb gas natural? Segons la fitxa tècnica, treballa amb GLP 37 mbar i GN 20 mbar, amb consums indicats per a cada tipus de gas.
- Quina potència té? Disposa de 15,50 kW de potència, pensada per a un ús professional continu.
- De quin material és la cuba? El fons és AISI 316 (2,5 mm) i les parets AISI 304 (2 mm), adequats per a un entorn professional exigent.
MBHMBM-760
Referències específiques
No customer reviews for the moment.
La marmita a gas MBM-760 Sèrie 750 amb escalfament indirecte (bany maria) és la solució ideal per a cuines professionals que necessiten una cocció uniforme i controlada en elaboracions delicades. La seva cuba de 55 litres (50 litres útils) permet treballar amb grans volums mantenint textura, sabor i estabilitat en cada servei.
Gràcies al seu sistema de camisa interior pressuritzada, redueix el risc de sobreescalfament i ajuda a evitar que els aliments s'enganxin, sent perfecta per a cremes, salses, fons, guisats i preparacions de cocció lenta.