• Nou
    Marmita a gas professional 55 Litres Escalfament Indirecte REPAGAS
    Marmita a gas professional 55 Litres Escalfament Indirecte REPAGAS

    Marmita a gas professional 55 Litres Escalfament Indirecte REPAGAS

    Review (0)
    MBHMBM-760
    7.339,50 €
    9.786,00 €
    Estalvia 25%
    Impostos Exclosos
    La majoria dels productes es lliura en 2-3 dies laborals.

    La marmita a gas MBM-760 Sèrie 750 amb escalfament indirecte (bany maria) és la solució ideal per a cuines professionals que necessiten una cocció uniforme i controlada en elaboracions delicades. La seva cuba de 55 litres (50 litres útils) permet treballar amb grans volums mantenint textura, sabor i estabilitat en cada servei.

    Gràcies al seu sistema de camisa interior pressuritzada, redueix el risc de sobreescalfament i ajuda a evitar que els aliments s'enganxin, sent perfecta per a cremes, salses, fons, guisats i preparacions de cocció lenta.

    Quantitat:
    Write your review

    EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

       Calculate Shipping Cost

      CARACTERÍSTIQUES GENERALS

      • Marmita a gas professional Sèrie 750 Professional Line
      • Escalfament indirecte (bany maria) per a una cocció suau i homogènia
      • Ideal per a elaboracions delicades que requereixen control tèrmic
      • Camisa interior per millorar la uniformitat i reduir el risc d'enganxament
      • Dissenyada per a ús intensiu en hostaleria

      CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

      • Dimensions exteriors: 800 x 750 x 900 mm
      • Escalfament (directe/indirecte): Indirecte 
      • Volum total de la cuba: 55 l
      • Volum útil de la cuba: 50 l
      • Diàmetre de la cuba: Ø 400 mm
      • Alçada de la cuba: 470 mm
      • Potència a gas (GLP 37 mbar): 15,50 kW
      • Consum (GLP 37 mbar): 1,22 kg/h
      • Potència a gas (GN 20 mbar): 15,50 kW
      • Consum (GN 20 mbar): 1,64 Nm³/h
      • Dimensions amb embalatge: 970 x 870 x 1.250 mm
      • Volum: 1,06 m³
      • Pes brut: 125 kg
      • Pes net: 105 kg
      • Gruix fons cuba: AISI 316 / 2,5 mm
      • Gruix parets cuba: AISI 304 / 2 mm
      • Pressió camisa interior: 0,5 bar
      • Remat de xemeneia: Ferro (Fe)

      USOS RECOMANATS

      • Perfecta per a restaurants que elaboren salses, cremes i fons on es necessita cocció suau i sense cops de calor.
      • Ideal per a càtering i col·lectivitats que cuinen per lots i requereixen estabilitat i uniformitat en grans volums.
      • Recomanada per a guisats i cocció lenta, mantenint una textura homogènia i reduint el risc d'enganxament.
      • Molt útil per a regeneració i manteniment de preparacions amb control de temperatura més precís que l'escalfament directe.
      • Adequada per a cuines que prioritzen seguretat i regularitat en processos de cocció intensius.

      PREGUNTES FREQÜENTS (FAQ)

      • Quin avantatge té l'escalfament indirecte (bany maria)? Aporta una cocció més uniforme, evitant punts de sobreescalfament i ajudant a reduir el risc que el producte s'enganxi o es cremi.
      • Quina és la capacitat real de treball? La cuba ofereix 55 litres de capacitat total i 50 litres útils per a ús pràctic a la cuina.
      • Funciona amb gas propà/butà i amb gas natural? Segons la fitxa tècnica, treballa amb GLP 37 mbar i GN 20 mbar, amb consums indicats per a cada tipus de gas.
      • Quina potència té? Disposa de 15,50 kW de potència, pensada per a un ús professional continu.
      • De quin material és la cuba? El fons és AISI 316 (2,5 mm) i les parets AISI 304 (2 mm), adequats per a un entorn professional exigent.
      MBHMBM-760

      Referències específiques

      No customer reviews for the moment.

      Write your review
      Marmita a gas professional 55 Litres Escalfament Indirecte REPAGAS