Armari de fermentació controlada industrial per a safates de 60×80 cm

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Armari professional per a processos de fermentació controlada en fleca, pastisseria i obradors.
• Sistema de refrigeració ventilat per a una distribució homogènia de la temperatura.
• Control digital amb protecció IP65, adequat per a entorns de treball exigents.
• Equip preparat per treballar amb control d’humitat.
• Construcció en acer inoxidable AISI 304 18/10, resistent i higiènica.
• Aïllament de 75 mm per millorar la conservació tèrmica.
• Aïllament lliure de CFC, amb ODP-GWP zero.
• Porta individual per a un accés còmode a l’interior de l’armari.
• Sistema de desglaç mitjançant gas calent.
• Expansió mitjançant vàlvula termostàtica.
• Refrigerant R-290.

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Mides exteriors: 796 × 960 × 2130 mm
• Capacitat: 785 litres
• Temperatura de treball: -5 ºC / +40 ºC
• Humitat: 55% / 90% HR
• Classe climàtica: 4 / 38 ºC
• Alimentació elèctrica: 230 V / 1 ph / 50 Hz
• Potència: 1762 W
• Potència frigorífica: 1500 W
• Potència calorífica: 750 W
• Material: acer inoxidable AISI 304 18/10
• Gruix de l’aïllament: 75 mm
• Densitat de l’aïllament: 40 kg/m³
• Nombre de portes: 1
• Nombre de nivells / guies: 0 / 20
• Sistema de fred: forçat / ventilat
• Desglaç: gas calent
• Tipus d’expansió: vàlvula termostàtica
• Refrigerant: R-290

USOS RECOMANATS

• Fermentació controlada de masses en fleques professionals.
• Ús en obradors de pastisseria, brioixeria i producció artesanal.
• Equipament d’hostaleria per a negocis que treballen amb safates de gran format 600×800.

PREGUNTES FREQÜENTS (FAQ)

• Quina mida de safates admet aquest armari? Està dissenyat per treballar amb format 600×800, amb opcions de safates i graelles compatibles.
• Permet controlar la humitat? Sí, l’equip està preparat per treballar amb un rang d’humitat del 55% al 90% HR.
• És adequat per a ús professional intensiu? Sí, la seva construcció en acer inoxidable, l’aïllament de 75 mm i el sistema ventilat el fan adequat per a obradors i negocis d’hostaleria professional.