Armari de fermentació controlada industrial per a safates de 60×80 cm amb porta de vidre

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Armari professional per a processos de fermentació controlada en fleca, pastisseria i obradors.
• Dissenyat per treballar amb safates de gran format 600×800 mm.
• Sistema de refrigeració ventilat per a una distribució uniforme del fred a l’interior.
• Control digital amb protecció IP65, adequat per a entorns professionals exigents.
• Regulació d’humitat per mantenir condicions estables durant el procés de fermentació.
• Fabricat en acer inoxidable AISI 304 18/10, resistent, higiènic i durador.
• Aïllament de 75 mm per millorar l’eficiència tèrmica de l’equip.
• Aïllament amb densitat de 40 kg/m³, lliure de CFC i amb ODP-GWP zero.
• Porta individual per facilitar l’accés a l’interior de l’armari.
• Sistema de fred forçat per a un rendiment homogeni.
• Desglaç mitjançant gas calent.
• Expansió mitjançant vàlvula termostàtica.
• Refrigerant R-290.

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Mides exteriors: 796 × 960 × 2130 mm
• Capacitat: 785 litres
• Temperatura de treball: -5 ºC / +40 ºC
• Humitat: 55% / 90% HR
• Classe climàtica: 4 / 38 ºC
• Alimentació elèctrica: 230 V / 1 ph / 50 Hz
• Controlador: digital IP65
• Material: acer inoxidable AISI 304 18/10
• Gruix d’aïllament: 75 mm
• Densitat d’aïllament: 40 kg/m³
• Capacitat: 785 L
• Nombre de portes: 1
• Nombre de graelles / guies: 0 / 20
• Sistema de fred: forçat / ventilat
• Desglaç: gas calent
• Tipus d’expansió: vàlvula termostàtica
• Potència: 1762 W
• Potència frigorífica: 1600 W
• Potència calorífica: 750 W
• Refrigerant: R-290

USOS RECOMANATS

• Fermentació controlada de masses en obradors professionals.
• Ús en fleques, pastisseries, brioixeria i producció artesanal.
• Equipament d’hostaleria per a negocis que treballen amb safates 600×800 mm.

PREGUNTES FREQÜENTS (FAQ)

• Quin format de safates admet aquest armari? Està dissenyat per treballar amb safates de gran format 600×800 mm.
• Permet regular la humitat? Sí, treballa amb un rang d’humitat del 55% al 90% HR per mantenir condicions controlades durant la fermentació.
• És adequat per a ús intensiu en hostaleria? Sí, la seva estructura en acer inoxidable, l’aïllament de 75 mm i el sistema de fred ventilat el fan adequat per a obradors, fleques i entorns professionals.