ene
21,
2026
El 2026, l’hostaleria demana negocis més àgils, sostenibles i rendibles. La tecnologia deixa de ser un luxe i es converteix en clau per optimitzar ...
Disculpeu les molèsties.
Cerca de nou el que estàs buscant
Truca'ns: 667 60 52 04 / 606 27 22 25
Truca'ns: 667 60 52 04 / 606 27 22 25
Els Nostres Serveis
Pagaments 100% Segurs
Transfereix les dades de la targeta a un lloc molt més segur
Trustpay
100% de protecció de pagament Política de devolució fàcil
Atenció Personal
Tens una pregunta? No busqueu més. Truca'ns i resoldrem tots els teus dubtes.
Darreres Noticies
dic
03,
2025
El Nadal 2025 serà una de les temporades més fortes per al sector de l’hostaleria. El teu negoci està preparat? Descobreix com optimitzar la teva ...
oct
20,
2025
Escollir la maquinària d'hosteleria segons el tipus de negoci (bar petit, fleca, take away) evita pèrdues d'espai, eficiència i diners. La guia ...
jun
17,
2025
Descobreix 5 idees pràctiques per presentar els teus productes freds a l’estiu i augmentar les vendes amb vitrines i maquinària refrigerada MBH.
may
19,
2025
Descobreix els errors més comuns en preparar la teva terrassa d'estiu i com evitar-los amb l'equip d'hostaleria adequat de MBH.
may
13,
2025
Coneix els errors més habituals en comprar maquinària de cuina industrial i com evitar-los. Consells útils per a bars, restaurants i hotels.
abr
25,
2025
Estalvia en el teu negoci d’hostaleria invertint en maquinària de segona mà. Una opció rendible, pràctica i sostenible per a equips professionals.
abr
11,
2025
Si tens un restaurant, bar o negoci d'hostaleria, les planxes industrials són claus per oferir una cocció ràpida i uniforme. En aquesta guia, et ...
nov
18,
2024
Descobreix què és un forn de convecció, els seus beneficis davant d'altres tipus de forns i com pot millorar l'eficiència del restaurant. Coneix ...
nov
07,
2024
Descobreix com triar la màquina de suc perfecta per al teu negoci d'hostaleria. T'expliquem els aspectes clau que has de considerar: capacitat de ...
nov
09,
2023
Submergeix-te en el món de les fregidores d'aigua i oli i descobreix com aquestes màquines innovadores poden revolucionar la teva cuina. Des dels ...
may
24,
2023
En el món de l'hostaleria, la elecció de la maquinària adequada pot marcar la diferència en l'eficiència del teu negoci. Descobreix com ...
Estris
Tot en parament per a hostaleria i cuina
Equipar una cuina professional requereix eines que suportin l'ús intensiu diari. En aquesta secció trobareu una gamma completa de parament que cobreix tot el cicle de treball: des de l'elaboració amb les nostres olles, cassoles, rostidores i paelles professionals, fins a l'organització amb safates Gastronorm i de fleca. A més, oferim solucions específiques per al servei de sala amb vaixelles de melamina resistents i per al negoci del "delivery" amb envasos per emportar i contenidors isotèrmics de transport.
Subcategoria
Equipament de cocció professional: Olles i cassoles industrials
Per a l'elaboració de fons, brous i guisats en grans quantitats, la robustesa és innegociable. Les nostres olles industrials d'acer inoxidable garanteixen una higiene total i compatibilitat amb inducció en la majoria de sèries. Si busqueu una cocció més lenta i repartida, disposem de cassoles d'alumini pur, perfectes per conduir la calor de manera uniforme per totes les parets del recipient.
Olles altes i cassoles per a cuines col·lectives.
Paelles Professionals i antiadherents
L'eina més usada en el servei diari ha de suportar el maltractament constant. Comptem amb paelles professionals de diversos materials: alumini antiadherent per a peixos i ous, acer polit per "donar guerra" i ferro mineral per a carns que requereixen altes temperatures. Triar el mànec i el recobriment adequat és clau per a la rendibilitat de la partida de focs.
Paelles d'alumini, acer i ferro.
Paelleres i rostidores per a hostaleria
La cuina tradicional i els rostits requereixen superfícies àmplies. Oferim paelleres d'acer polit o esmaltat en tots els diàmetres, des de la ració individual fins a mides gegants. Per al forn, les nostres rostidores amb nanses abatibles o fixes són essencials per rostir carns, peixos o gratinar canelons en grans safates rectangulars.
Parament per a arrossos i rostits al forn.
Contenidors Gastronorm i safes de fleca
L'ordre a la cambra frigorífica i al forn s'aconsegueix estandarditzant. El sistema de safates Gastronorm (GN) permet que el mateix recipient serveixi per emmagatzemar, cuinar i servir. Disponibles en acer inoxidable, policarbonat i polipropilè. Per al sector del pa, les nostres safates de fleca (llises o perforades) són l'estàndard per a carros i forns de convecció.
Contenidors GN i safates pastisseres.
Vaixelles de melamina i parament de presentació
El trencament de vaixella és una de les majors despeses en hostaleria. Per això, les vaixelles de melamina s'han convertit en l'opció preferida per a buffets, piscines i càtering: són elegants, lleugeres i pràcticament irrompibles. Per a emplatats més creatius, consulteu les nostres opcions de presentació que aporten valor afegit al plat.
Vaixella resistent i estètica moderna.
Parament per a Fast-Food i Autoservei
La rapidesa requereix un parament específic. Les safates fast-food de plàstic texturitzat són fonamentals per a menjadors escolars, cadenes de menjar ràpid i autoserveis, permetent una fàcil neteja i apilat. Combineu-les amb cistelles de presentació per a fregits i hamburgueses per agilitzar el servei.
Safates per a menjadors i cadenes de menjar.
Delivery i Transport d'Aliments
Portar l'experiència del restaurant a casa del client és el nou repte. La nostra gamma d'envasos per emportar cobreix totes les necessitats: estancs, microonables i ecològics. Per a càterings i grans volums, els contenidors de transport isotèrmic asseguren que la cadena de calor (o fred) no es trenqui durant el trajecte.
Solucions per a repartiment a domicili i càtering.
Preguntes Freqüents sobre Parament d'Hostaleria
1. Les olles i paelles serveixen per a inducció?
Depèn del material. La majoria de les nostres bateries d'acer inoxidable modernes inclouen fons difusor "sandvitx" apte per a inducció, gas i vitroceràmica. Les d'alumini pur solen ser només per a gas, llevat que s'especifiqui clarament "fons per a inducció" a la fitxa tècnica.
2. Quina diferència hi ha entre cubetes GN d'Acer i Policarbonat?
Les d'acer inoxidable són "tot terreny": serveixen per cuinar al forn, refredar i emmagatzemar. Les de policarbonat (plàstic transparent) són ideals per a emmagatzematge en fred perquè permeten veure el contingut sense obrir la tapa, però mai s'han d'utilitzar al forn o bany maria calent.
3. Quins avantatges té la vaixella de melamina respecte a la porcellana?
La melamina és un material plàstic termoendurit que imita l'aspecte de la porcellana però és extremadament resistent als cops i molt més lleugera. És la inversió intel·ligent per a zones d'alt risc de trencament (terrasses, piscines, buffets) ja que l'estalvi en reposició és enorme.
4. Com he de curar una paella de ferro o acer polit?
Abans del primer ús, renteu-la bé i eixugueu-la. Després, escalfeu-la amb una mica d'oli fins que fumegi lleugerament i retireu l'excés amb paper. Aquest procés crea una capa antiadherent natural. Mai les renteu al rentaplats ni les deixeu en remull, ja que s'oxidaran.
5. Quant de temps mantenen la calor els contenidors isotèrmics?
Els nostres contenidors de transport isotèrmic de polipropilè expandit (EPP) estan dissenyats per perdre menys de 2-3ºC per hora en condicions òptimes (plens i tancats). Generalment garanteixen la seguretat alimentària durant trajectes de fins a 3 o 4 hores.
6. Què signifiquen les mesures GN 1/1, 1/2, etc.?
GN és l'estàndard mundial. La mesura base GN 1/1 és de 530 x 325 mm. La resta són fraccions: GN 1/2 és la meitat, GN 1/3 un terç, GN 1/4 un quart, etc. Això assegura que encaixin com un puzle en qualsevol bany maria, forn o prestatgeria professional.
7. Són els envasos per emportar aptes per a microones?
La majoria dels nostres envasos de polipropilè (PP) són aptes per a microones, la qual cosa permet al client regenerar el menjar en el mateix envàs. Els de PET (plàstic molt transparent tipus ampolla) o alumini no solen ser-ho. Verifiqueu sempre el símbol de "apte microones" a la descripció.
8. És millor l'acer inoxidable o l'alumini per cuinar?
Per a olles grans de brous o aigua bullent, l'acer inoxidable és millor per higiene i retenció de calor. Per a paelles o cassoles baixes on necessiteu saltar o cuinar ràpid, l'alumini és superior perquè condueix la calor molt més ràpidament.
9. Les rostidores han de tenir nanses fixes o abatibles?
Si la rostidora és per a ús exclusiu al forn, les nanses abatibles són millors perquè ocupen menys espai. Si l'heu de moure constantment plena de líquid d'un lloc a l'altre, les nanses fixes ofereixen una adherència més segura i robusta.
10. Com evito que s'enganxi el menjar en una paella d'acer sense tefló?
El truc és la temperatura: la paella ha d'estar molt calenta abans d'afegir l'oli. En tirar l'aliment, no intenteu moure'l immediatament; espereu que la proteïna se segelli i caramel·litzi (reacció de Maillard), moment en què es desenganxarà sola del fons.