Rôtissoire à poulets au feu de bois professionnelle 1 broche 5 poulets Worldmai

Cette rôtissoire à poulets au feu de bois est conçue pour les établissements CHR souhaitant intégrer une cuisson traditionnelle dans un format professionnel à capacité contenue. Sa construction renforcée et les matériaux utilisés dans les zones exposées à la chaleur permettent de l'intégrer facilement dans les environnements de travail habituels de la restauration professionnelle.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES RÔTISSOIRE À POULETS PROFESSIONNELLE AU FEU DE BOIS POUR CHR

• Construction très robuste en fer.
• Revêtement réfractaire de 27 mm d'épaisseur à l'arrière.
• Revêtement réfractaire de 20 mm d'épaisseur sur les côtés.
• Finition avec peinture noire haute température.
• Broches réglables permettant de rapprocher ou d'éloigner les poulets du feu.
• Bac récupérateur de graisses en acier inoxydable.
• Bac à cendres fabriqué en fer.
• Cadre renforcé pour une plus grande robustesse structurelle.
• Pieds réglables facilitant la mise à niveau de l'équipement.
• Isolation thermique à l'arrière.
• Supports pour le bois fabriqués en fonte.
• Système d'entraînement par motoréducteur.
• Transmission par chaîne et pignons en fer.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES RÔTISSOIRE PROFESSIONNELLE AU BOIS 1 BROCHE POUR 5 POULETS

• Nombre de broches : 1
• Capacité : 5 poulets
• Dimensions : 1350 x 610 x 1030 (mm)
• Poids : 215 kg

UTILISATIONS RECOMMANDÉES ÉQUIPEMENT DE RÔTISSAGE TRADITIONNEL POUR PETITE PRODUCTION

• Rôtisseries avec un faible volume de production

• Restaurants proposant du poulet rôti au feu de bois à leur carte

• Commerces de plats préparés et établissements CHR

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ) RÔTISSOIRE COMMERCIALE AU BOIS 1 BROCHE

• Quelle est la capacité de cette rôtissoire professionnelle ?

  Elle dispose d'une broche et permet de cuire jusqu'à 5 poulets.

• La position de la broche est-elle réglable ?

  Oui. La broche peut être rapprochée ou éloignée du feu afin d'adapter sa position pendant la cuisson.

• Comment les graisses et les cendres sont-elles récupérées ?

  Elle intègre un bac récupérateur de graisses en acier inoxydable ainsi qu'un bac en fer destiné à recueillir les cendres.