Machine sous vide MyChef iSensor L pompe 20 m3/h

La machine sous vide 100 % automatique permet un conditionnement précis sans devoir configurer de paramètres ni surveiller le processus. Grâce à ses technologies iVac et iSeal, elle ajuste automatiquement le vide et la soudure selon chaque aliment, tandis que le mode manuel permet d'explorer des techniques gastronomiques avancées. Disponible en modèles avec 1 ou 2 barres de soudure pour s'adapter aux besoins de votre entreprise.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Mode automatique pour un emballage sans configuration ni surveillance.
• Mode manuel pour les techniques culinaires avancées.
• Mode auto-nettoyage pour un entretien facile et efficace.
• Technologies brevetées :
  - iVac : garantit le pourcentage de vide optimal pour chaque aliment.
  - iSeal : ajuste automatiquement le temps et la température de soudure.
  - SCS : système d'auto-étalonnage.
• MCV (Multi Cycle Vacuum) : permet de répéter les cycles de vide.
• Vacuum Standby : maintient le vide dans la chambre indéfiniment.
• Soft Air : conditionnement délicat idéal pour les aliments fragiles.
• ExtraVacuum : vide supplémentaire pour les aliments poreux.
• AutoClean Oil : système de nettoyage automatique de l’huile.
• Fonction Stop : permet de bloquer le vide au niveau souhaité.
• Connexion pour vide externe : plus grande polyvalence d'utilisation.
• Connexion au gaz inerte : fonctionnalité supplémentaire (à sélectionner dans le menu déroulant).
• Soudure double : 2 x 3 mm pour une fermeture fiable et durable.
• 10 programmes prédéfinis pour simplifier l’utilisation quotidienne.
• Écran LCD rétroéclairé avec Bluetooth intégré.
• Application mobile (iOS/Android) et impression d’étiquettes thermiques.

PANNEAU DE CONTRÔLE ET TECHNOLOGIES AUTOMATIQUES

• Panneau pratique avec 3 boutons et écran LCD rétroéclairé.
• Technologie de capteur intégrée pour plus de précision.
• Affiche tous les paramètres numériques : niveau de vide, temps de soudure, nettoyage, etc.
• Modes automatique et manuel disponibles.
• Mode de nettoyage automatique intégré.
• Indicateurs d’état de la machine et du programme sélectionné en mode manuel.
• Boutons de navigation : gauche, centre (sélection) et droite.
• Actions rapides : ouverture/fermeture du couvercle, entrée d'air, et état de disponibilité.

FONCTIONS PRINCIPALES

• 1. Mode automatique
• 2. Mode manuel
• 3. Mode auto-nettoyage
• 4. Affichage de tous les paramètres numériques
• 5. Vide / Vide supplémentaire
• 6. Injection de gaz
• 7. Soudure
• 8. Récupération de la pression atmosphérique
• 9. Répétition de cycles (MCV)
• 10. Fonction Stop pour interrompre le vide
• 11. Soft Air pour les produits fragiles
• 12. ExtraVacuum pour les produits poreux

TECHNOLOGIES INNOVANTES

• iVac : réglage intelligent du vide selon le type d’aliment.
• iSeal : régulation automatique du cycle de soudure.
• SCS (Self Calibration System) : étalonnage automatique sans intervention de l'utilisateur.
• AutoClean Oil : nettoyage automatisé du système d'huile.

CONNECTIVITÉ

• Bluetooth intégré : compatible avec les imprimantes thermiques pour étiquettes.
• Application iOS/Android : gestion à distance et création d’étiquettes personnalisées.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions extérieures : 620 x 626 x 453 mm.
• Dimensions de la chambre : 560 x 465 x 210 mm.
• Tension : 230 V / L+N / 50-60 Hz.
• Couvercle en dôme avec système d’ouverture automatique.

MODÈLES DISPONIBLES (À SÉLECTIONNER DANS LE MENU DÉROULANT)

Modèle avec 1 barre de soudure

• Longueur de la barre : 455 mm.
• Poids : 64 kg.
• Puissance : 1,2 kW.

Modèle avec 2 barres de soudure

• Longueur des barres : 455 mm + 455 mm.
• Poids : 67 kg.
• Puissance : 1,5 kW.

VIDÉO DE DÉMONSTRATION

POURQUOI CHOISIR UNE MACHINE SOUS VIDE ?

L’une des machines les plus utilisées aujourd’hui dans le secteur de l’hôtellerie est la machine sous vide. Il est rare de trouver une cuisine professionnelle qui n’en possède pas une. Son utilité dans de nombreux domaines en fait un outil indispensable. Chez Maquinaria Bar Hostelería, vous trouverez différents types de machines sous vide, une grande variété de prix, et toutes les informations nécessaires sur cet appareil devenu essentiel.

Les machines sous vide permettent de retirer l’air d’un emballage afin de prolonger la durée de vie des aliments. Cette méthode de conservation permet de garder la qualité des produits pendant plusieurs semaines, et son utilisation est de plus en plus répandue.

Chez Maquinaria Bar Hostelería, nous vous recommandons la machine sous vide de la marque MyChef. Elle est fiable, durable et offre un excellent rapport qualité/prix. Ce n’est cependant pas la seule option disponible sur notre site : notre catalogue se distingue par sa diversité.

Nous savons que le prix est un critère important. C’est pourquoi nous proposons une large gamme de produits afin que chacun puisse trouver la solution qui lui convient, sans renoncer à la qualité ni à la garantie.

Acheter un produit moins cher ne signifie pas renoncer à la qualité. De nombreux équipements abordables offrent d’excellentes performances. Il suffit de consulter les fiches techniques et, si besoin, de faire appel à l’un de nos experts.

Et si vous n’avez besoin que d’une ou deux unités, ce n’est pas un problème. Nous vendons aussi à l’unité : vous pouvez acheter directement sur notre site. Chez Maquinaria Bar Hostelería, nous pensons à vous, à votre activité et à vos besoins concrets.

Vous trouverez chez nous des produits adaptés à vos exigences, avec un excellent rapport qualité/prix. Investir dans une machine sous vide permet d’améliorer la conservation des aliments et la qualité de votre cuisine professionnelle.