Four mixte électrique MyChef Cook Master 6 bacs GN 1/1

Four mixte électrique MyChef Cook Master 6 niveaux GN 1/1

Le four mixte qui combine parfaitement haute technologie et simplicité d’utilisation. Conçu pour les cuisines professionnelles à la recherche d’efficacité, d’hygiène et de résultats de cuisson optimaux.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Panneau de commande électronique simple, rapide et intuitif
• Mémorisation de 40 recettes avec jusqu’à 3 phases de cuisson par programme
• Système de nettoyage automatique avec pastilles CleanDuo
• Porte à double vitrage bas émissif, abattante et facile à nettoyer
• Composants plastiques antibactériens
• Bac de récupération d’eau intégré
• Chambre de cuisson à forte inertie thermique

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 1050 x 865 mm
• Espacement entre glissières : 85 mm
• Capacité : 6 niveaux GN 1/1
• Rendement : jusqu’à 180 repas/jour
• Poids : 118 kg
• Puissance : 18,6 kW
• Tension : 400/3L+N/50-60 ou 230/3L/50-60
• Ouverture de la porte : à droite

ÉQUIPEMENT DE SÉRIE

• Modes de cuisson : convection (30ºC – 260ºC), mixte (30ºC – 260ºC), vapeur (30ºC – 130ºC)
• Programmes : jusqu’à 40 programmes mémorisables
• Régénération : manuelle
• Cuisson basse température : manuelle
• Sonde : sonde monopoint interne
• Option : sonde sous vide
• Nettoyage : système automatique avec CleanDuo
• TSC : stabilité thermique exceptionnelle (±0,2 ºC)
• MultiSteam : double entrée de vapeur haute efficacité
• UltraVioletSteam (option) : vapeur stérilisée, pure, sans pathogènes
• DryOut Plus : extraction active de l’humidité
• SmartWind : gestion intelligente du sens de rotation des turbines

OPTIONS (Consulter pour plus d’informations)

• Ouverture de porte à gauche
• Tension alternative : 230/3L/50-60
• Accessoire UltraVioletSteam
• Sonde sous vide
• Thermal Stability Control (TSC) : stabilité thermique avec des oscillations minimales (±0,2 ºC)