Four mixte électrique intelligent MyChef iCook 6 bacs GN 2/1

Le four mixte vraiment intelligent, sans limites. Rôtit, frit, dore, fume, grille, cuit à la vapeur et bien plus encore. Fonctions avancées pour des cuissons précises et parfaites.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Écran tactile panoramique de 10" en haute définition
• Interface intelligente et intuitive pour un usage professionnel
• Panneau de commande simple, menu entièrement personnalisable
• Mémorisation de 400 programmes avec 10 phases de cuisson chacun
• Cuisson simultanée sur différents niveaux
• Programmes avancés : Multiniveau, Just in Time, FastMenu, Cooking Check
• Régénération et cuisson basse température intelligentes
• Résultats homogènes, même en pleine charge
• Accès à plus de 100 recettes intégrées avec recherche par ingrédient
• Porte battante en triple vitrage à faible émissivité, facile à nettoyer
• Glissières en C avec système anti-basculement
• Connexion Wi-Fi et compatibilité avec Mychef Cloud

PANNEAU DE COMMANDE ET FONCTIONS CLÉS

• Écran tactile 10” haute définition pour une utilisation intuitive
• Menu personnalisable selon l’utilisateur
• Capacité de 400 programmes avec 10 phases
• Cuisson simultanée sur plusieurs plaques

Modes et fonctions incluses

• 1. Fast Menu : Accès rapide aux cuissons et lavages les plus fréquents
• 2. Mode Chef : Réglage manuel des paramètres pour personnaliser la cuisson
• 3. SmartCooking : Cuisson assistée intelligente
• 4. Cooking Planner : Planification des cuissons simultanées
• 5. Régénération / Fermentation : Programmes guidés
• 6. MyCare : Nettoyage automatique avec 4 niveaux + rinçage
• 7. Recettes : Plus de 100 recettes disponibles ou recherche par ingrédient
• 8. Configuration : Accès complet aux réglages du four

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 1050 x 865 mm
• Espacement entre glissières : 85 mm
• Portions/jour : jusqu’à 180
• Poids : 118 kg
• Puissance : 18,6 kW
• Tension : 400/3L+N/50-60 (option : 230/3L/50-60)
• Ouverture de porte : à droite (option à gauche)
• Port USB pour HACCP et mises à jour
• Protection IPX4 contre les éclaboussures
• Collecteur d’eau avec vidange automatique

ÉQUIPEMENT STANDARD

• Modes de cuisson : Convection (30–280 ºC), Mixte (30–280 ºC), Vapeur (30–130 ºC)
• Régénération : Intelligente
• Cuisson basse température : Intelligente
• Sonde de cuisson : Multipoints intégrée (option sous vide)

Technologies brevetées

• MyCare : Système de nettoyage intelligent avec détection de saleté
• TSC : Stabilité thermique ±0,2 ºC
• MultiSteam : Double injection de vapeur efficace
• UltraVioletSteam : Vapeur pure et stérile (accessoire)

Technologies pour une cuisson parfaite

• SmartCooking : Ajuste automatiquement selon l’aliment
• SmartClima Plus : Capteurs d’énergie et d’humidité intelligents
• DryOut Plus : Extraction active de l’humidité
• SmartWind : Gestion intelligente des ventilateurs
• NightWatch : Cuisson nocturne sans surveillance

Programmes intelligents

• Multiniveau : Cuissons indépendantes avec fin différée
• Just in Time : Synchronisation des cuissons
• FastMenu : Accès rapide personnalisé
• Cooking Check : Suivi en temps réel de température et consommation

Conception et construction

• Porte triple vitrage, basse émissivité, facile à nettoyer
• Chambre en acier inoxydable AISI 304 avec coins arrondis et siphon
• Poignée et pièces plastiques traitées antibactérien
• Éclairage LED basse consommation

OPTIONS (Contactez-nous pour plus d’informations)

• Tension alternative : 230/3L/50-60
• Sonde sous vide
• Accessoire UltraVioletSteam
• Technologie TSC
• Ouverture de porte à gauche