Forn combinat elèctric intel·ligent MyChef iCook 6 safates GN 2/1

El forn mixt realment intel·ligent, sense límits. Rostix, fregeix, daura, fumeja, cuina a la graella, al vapor i molt més. Funcions avançades per a coccions perfectes i precises.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Pantalla tàctil panoràmica de 10" en alta definició
• Interfície intuïtiva amb accés a modes manuals, automàtics i neteja
• Memòria per fins a 400 programes amb 10 fases de cocció cadascun
• Programes avançats: Multinivell, Just in Time, FastMenu i Cooking Check
• Regeneració intel·ligent i cocció a baixa temperatura
• Resultats homogennis fins i tot amb càrrega completa
• Porta batent amb triple vidre baix emissiu, fàcil de netejar
• Guies en forma de C amb sistema antilliscant i neteja senzilla
• Connectivitat Wi-Fi i compatibilitat amb la plataforma Mychef Cloud

PANEL DE CONTROL I FUNCIONS DESTACADES

• Pantalla tàctil de 10” d’alta definició per a un ús intuïtiu
• Menú totalment personalitzable per a cada usuari
• Memòria per fins a 400 programes amb 10 fases cadascun
• Cocció simultània en diverses safates

Modes d’ús i funcions incloses

• 1. Fast Menu: Menú ràpid amb accés a coccions, programes multinivell i rentat habituals
• 2. Mode Xef: Ajust manual dels paràmetres per personalitzar les coccions
• 3. SmartCooking: Sistema intel·ligent de cocció assistida
• 4. Cooking Planner: Planificador de coccions simultànies en diferents safates
• 5. Regenerar/Fermentar: Programes guiats per regenerar o fermentar aliments
• 6. MyCare: Sistema d’autoneteja intel·ligent amb 4 programes + aclarit
• 7. Receptes: Accés a més de 100 receptes preinstal·lades, amb opció de guardar-ne i cerca per ingredients
• 8. Configurar: Accés complet a totes les opcions de configuració del forn

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 760 x 1050 x 865 mm (ample x fons x alt)
• Distància entre guies: 85 mm
• Racions per dia: fins a 180
• Pes: 118 kg
• Potència: 18,6 kW
• Voltatge: 400/3L+N/50-60 (opcional: 230/3L/50-60)
• Obertura de la porta: a mà dreta (opcional: mà esquerra)
• Port USB per a HACCP i actualitzacions
• Protecció IPX4 contra esquitxades d’aigua
• Recollidor d’aigua amb buidatge automàtic, fins i tot amb la porta oberta

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: Convecció (30–280 ºC), Mixt (30–280 ºC), Vapor (30–130 ºC)
• Regeneració: Intel·ligent per a aliments cuinats
• Cocció a baixa temperatura: Intel·ligent
• Sonda de cocció: Sonda multipunt integrada (opcional sous vide)

Tecnologies patentades

• MyCare: Neteja automàtica intel·ligent amb detecció de brutícia i 4 nivells de rentat + aclarit
• TSC (Thermal Stability Control): Estabilitat tèrmica amb oscil·lacions mínimes (±0,2 ºC)
• MultiSteam: Doble injecció de vapor d’alta eficiència
• UltraVioletSteam: Vapor estèril i pur (accessori)

Tecnologies per a coccions excel·lents

• SmartCooking: Ajust automàtic dels paràmetres segons l’aliment
• SmartClima Plus: Sensors intel·ligents d’energia i humitat
• DryOut Plus: Extracció activa de la humitat de la cambra
• SmartWind: Gestió intel·ligent del sentit de gir de les turbines
• NightWatch: Coccions nocturnes sense supervisió

Programes intel·ligents de cocció

• Multinivell: Coccions independents amb finalització diferenciada
• Just in Time: Sincronitza les safates perquè acabin alhora
• FastMenu: Pantalla d'accés ràpid personalitzada
• Cooking Check: Control en temps real de temperatura, temps i consums

Disseny i construcció

• Porta de triple vidre, baixa emissivitat i fàcil de netejar
• Guies en C amb sistema antivolc i neteja senzilla
• Interfície tàctil intel·ligent
• Habitacle de cocció d’alta resistència en acer inoxidable AISI 304 18/10 amb cantells arrodonits
• Il·luminació LED de baix consum
• Senyalització acústica i visual de fi de cocció

OPCIONALS (Consultar per a més informació)

• Voltatge alternatiu: 230/3L/50-60
• Sonda sous vide
• Accessoris UltraVioletSteam
• Tecnologia TSC: per a estabilitat tèrmica millorada
• Obertura de porta a mà esquerra