Four mixte électrique compact MyChef Cook Compact Master 6 bacs GN 2/3

Le four compact MyChef Cook Compact Master 6 GN 2/3 combine performance professionnelle et faible encombrement. Grâce à ses technologies avancées, il garantit des cuissons précises, un nettoyage automatique et une utilisation intuitive, idéal pour les cuisines exigeantes avec peu d’espace.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Panneau de commande électronique simple, agile et intuitif
• Mémorisation jusqu’à 40 recettes avec 3 phases par programme
• Système de nettoyage automatique avec pastilles CleanDuo
• TSC (Thermal Stability Control) : stabilité thermique ±0,2 ºC
• MultiSteam : génération de vapeur dense dès 30 ºC
• UltraVioletSteam (en option) : vapeur stérile, sans agents pathogènes
• Structure compacte avec guides GN 2/3 multiniveau

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions (L x P x H) : 520 x 680 x 625 mm
• Espacement des guides : multiniveau
• Portions par jour : jusqu’à 80
• Poids : 60 kg
• Puissance : 6,3 kW
• Tension : 230/L+N/50-60, 230/3L/50-60 ou 400/3L+N/50-60
• Ouverture de la porte : à droite

ÉQUIPEMENT STANDARD

• Modes de cuisson : Convection (30–260 ºC), Mixte (30–260 ºC), Vapeur (30–130 ºC)
• Régénération manuelle des aliments cuits
• Cuisson basse température manuelle
• Sonde à cœur monopoint intégrée
• DryOut Plus : extraction active de l’humidité
• SmartWind : gestion intelligente du sens de rotation des turbines
• Porte vitrée double battante facile à nettoyer
• Guides GN 2/3 multiniveau
• Panneau de commande électronique

OPTIONS (Contactez-nous pour plus d’informations)

• Ouverture de porte à gauche
• Thermal Stability Control (TSC) : stabilité thermique ±0,2 ºC pour des résultats homogènes