Four mixte électrique compact MyChef Cook Compact Master 6 bacs GN 1/1 Transversal

Le four mixte compact MyChef Cook Compact Master 6 GN 1/1 avec chargement transversal associe performance professionnelle et encombrement réduit. Idéal pour les petites cuisines, il offre une commande numérique intuitive, une stabilité thermique exceptionnelle et une technologie vapeur avancée pour des résultats réguliers et hygiéniques.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Panneau de commande électronique avec mémoire de 40 recettes et jusqu’à 3 phases de cuisson par programme
• Système de nettoyage automatique avec pastilles de détergent CleanDuo
• Thermal Stability Control (TSC) : stabilité thermique inégalée, ±0,2 ºC
• Système MultiSteam : double injection de vapeur à partir de 30 ºC
• UltraVioletSteam (en option) : vapeur pure, stérilisée et exempte de pathogènes
• Conception compacte avec chargement transversal pour un meilleur accès dans les espaces réduits

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions (L x P x H) : 760 x 632 x 625 mm
• Glissières GN : Multiniveau
• Nombre de repas par jour : jusqu’à 100
• Poids : 76 kg
• Puissance : 7,3 kW
• Tension : 230/L+N/50-60, 230/3L/50-60 ou 400/3L+N/50-60
• Ouverture de porte : à droite

ÉQUIPEMENT DE SÉRIE

• Modes de cuisson : Convection (30ºC – 260ºC), Mixte (30ºC – 260ºC), Vapeur (30ºC – 130ºC)
• Régénération : Manuelle des aliments cuits
• Cuisson basse température : Manuelle
• Cuisson avec sonde : Sonde interne monopoint (incluse)
• DryOut Plus : système d'extraction active de l'humidité
• SmartWind : système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines
• Porte à double vitrage bas émissif, abattante et facile à nettoyer
• Glissières GN multiniveau
• Interface de commande électronique

OPTIONS (Consultez-nous pour plus d’informations)

• Ouverture de porte à gauche
• Thermal Stability Control (TSC) : stabilité thermique ±0,2 ºC pour des résultats homogènes