Four mixte électrique compact MyChef Cook Compact Master 10 plaques GN 1/1

Tout ce dont vous avez besoin dans un format compact. Ce four mixte combine performance, technologie et simplicité d’utilisation, idéal pour les cuisines professionnelles disposant de peu d’espace. Il comprend un panneau de commande électronique intuitif, des programmes personnalisables, et des technologies de cuisson de pointe.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Design compact, parfait pour les petits espaces
• Panneau de commande électronique intuitif avec 40 recettes enregistrables
• Modes de cuisson : convection, vapeur, mixte
• Sonde monopoint incluse (sous-vide en option)
• Programmes de cuisson avec jusqu'à 3 phases
• Système de nettoyage automatique avec pastilles CleanDuo
• Stabilité thermique TSC (±0,2 °C)
• MultiSteam : double injection de vapeur haute efficacité
• UltraVioletSteam (en option) : vapeur stérile et sans pathogènes
• SmartWind : gestion intelligente des turbines
• DryOut Plus : extraction active de l’humidité
• Porte double vitrage, guides GN multiniveaux, composants antibactériens

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Capacité : 10 bacs GN 1/1
• Production : jusqu’à 150 portions/jour
• Dimensions : 520 x 835 x 800 mm
• Poids : 89 kg
• Puissance : 12,6 kW
• Tension : 230/3L/50-60 ou 400/3L+N/50-60
• Espacement des guides : système multiniveau
• Ouverture de porte : à droite

ÉQUIPEMENT DE SÉRIE

• Sonde de température monopoint
• Panneau électronique avec accès rapide aux programmes
• Modes de cuisson manuels et programmables
• Guides GN multiniveaux intégrés
• Système de nettoyage automatique
• Turbines avec gestion intelligente du sens de rotation

EN OPTION (Consulter pour plus d’informations)

• Ouverture de porte à gauche
• Thermal Stability Control (TSC) : stabilité thermique ±0,2 ºC pour des résultats homogènes