Four professionnel haute vitesse CombiTurbo pour matériel CHR

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Four professionnel haute vitesse pour matériel de restauration industrielle CHR.
• Combine micro-ondes, convection et impingement thermique pour une cuisson rapide et homogène.
• Conçu pour obtenir des résultats jusqu’à 15 fois plus rapides qu’avec les méthodes traditionnelles.
• Écran tactile intuitif de 7,8" pour une utilisation confortable et précise.
• Programmation jusqu’à 1024 recettes personnalisées, avec un maximum de 6 étapes par recette.
• Port USB pour importer des recettes et effectuer facilement les mises à jour.
• Mode ECO pour réduire la consommation d’énergie lorsque l’appareil est allumé mais ne cuit pas.
• Menu multilingue disponible en anglais, français, allemand, italien, espagnol, chinois simplifié et chinois traditionnel.
• Système de protection avec triple refroidissement par air.
• Installation sans évacuation, idéale pour les cuisines professionnelles nécessitant une pose flexible.
• Comprend des accessoires pratiques pour cuire, réchauffer et préparer différents types d’aliments.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Tension : 230 V
• Puissance d’entrée : 3000 W
• Puissance de sortie : 3000 W
• Plage de température : 93 - 275 °C
• Minuterie : jusqu’à 10 minutes par étape
• Unité de température : Celsius et Fahrenheit
• Nombre de chambres : 1
• Volume utile : 18 L
• Volume maximal : 18,70 L
• Dimensions extérieures : 402 x 735 x 608 mm
• Dimensions intérieures de la chambre : 315 x 335 x 170 mm
• Poids du produit : 60,50 kg
• Poids net : 63,99 kg
• Matériau : acier inoxydable 18/8
• Couleur : noir
• Panneau de commande : écran tactile
• Programmable : oui
• Protection : contre la surchauffe
• Nombre de ventilateurs : 1
• Raccordement à l’eau : non
• Montage requis : non
• Électricien requis : non
• Utilisation recommandée : intérieur
• Réglage de la puissance micro-ondes : 0 - 100 % par paliers de 10 %
• Réglage de la puissance convection : 20 - 100 % par paliers de 10 %
• Accessoires inclus : pierre à pizza, plaques antiadhésives, spatule en acier inoxydable, plaque perforée antiadhésive, plaque antiadhésive, grille et rehausseur de fond de chambre

UTILISATIONS RECOMMANDÉES

• Cuisines professionnelles de restaurants, bars, cafés et établissements CHR avec une forte rotation des commandes.
• Préparation rapide de pizzas, focaccias, pains, snacks, plats préparés et produits gratinés.
• Réchauffage, cuisson et finition croustillante des aliments en service commercial intensif.

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ)

• Quelles technologies de cuisson utilise-t-il ? Il utilise micro-ondes, convection et impingement thermique pour accélérer la cuisson et obtenir des résultats homogènes.
• Permet-il d’enregistrer des recettes personnalisées ? Oui, il permet de stocker jusqu’à 1024 recettes, chacune avec jusqu’à 6 étapes programmables.
• Quels accessoires sont inclus ? Il comprend une pierre à pizza, des plaques antiadhésives, une plaque perforée, une spatule en acier inoxydable, une grille et un rehausseur de fond de chambre.