Mixeur plongeant professionnel compact 220 W à vitesse variable avec accessoires et pièces de rechange

Cette gamme de matériel CHR offre une solution multifonction pour les petites préparations professionnelles. L’équipement peut être configuré avec des pieds mixeurs, un fouet, un homogénéisateur, un presse-purée, des couteaux interchangeables et des récipients de préparation, afin de s’adapter à différentes textures et techniques culinaires.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES DU MIXEUR PLONGEANT PROFESSIONNEL COMPACT

• Système polyvalent avec accessoires interchangeables pour différentes applications culinaires.
• Conception légère et compacte facilitant la manipulation pendant le service quotidien.
• Variateur de vitesse intégré permettant d’adapter le fonctionnement à chaque préparation.
• Adapté au travail de petits volumes dans les cuisines professionnelles.
• Pied mixeur entièrement démontable pour faciliter le nettoyage et l’entretien.
• Pied et cloche en acier inoxydable pour une meilleure hygiène et une plus grande résistance.
• Couteau démontable avec revêtement en titane pour une durabilité accrue en usage intensif.
• Activation par bouton-poussoir pour une utilisation simple et contrôlée.
• Conception ergonomique avec une prise en main adaptée au travail quotidien des professionnels.
• Fonctionnement silencieux pour améliorer le confort dans la zone de préparation.
• Compatible avec pieds mixeurs, fouet, homogénéisateur, presse-purée, cuve cutter et récipients gradués.
• Différents disques et couteaux disponibles pour mixer, fouetter et émulsionner.
• Équipement adapté aux restaurants, bars, cafés, pâtisseries et cuisines professionnelles.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DU MÉLANGEUR MULTIFONCTION POUR LA RESTAURATION

MODÈLE : MIXEUR COMPLET 220 W AVEC PIED 160 mm

• Puissance : 220 W.
• Plage de vitesse variable : 3 000–13 000 tr/min.
• Capacité de travail : de 1 à 4 litres.
• Longueur totale : 395 mm.
• Diamètre de la cloche : 55 mm.
• Poids net : 1 kg.
• Poids avec emballage : 1,2 kg.
• Alimentation électrique : 110–120 V ou 220–240 V · 50/60 Hz.
• Pied inclus : pied mixeur démontable de 160 mm.
• Matériau du pied et de la cloche : acier inoxydable.
• Couteau : démontable avec revêtement en titane.
• Commande de fonctionnement : variateur de vitesse intégré.
• Conception : légère, ergonomique, robuste et silencieuse.

MODÈLE : PIED MIXEUR 160 mm

• Longueur du pied : 160 mm.
• Plage de vitesse : 3 000–13 000 tr/min.
• Capacité de travail : de 1 à 4 litres.
• Couteau inclus : modèle à 4 lames.
• Matériau du pied : acier inoxydable.
• Matériau du couteau : acier inoxydable avec revêtement en titane.
• Conception : démontable pour faciliter le nettoyage et l’entretien.
• Accessoires disponibles : différents couteaux et disques interchangeables.
• Application recommandée : sauces, crèmes, compotes, smoothies, émulsions et pâtes légères.

MODÈLE : PIED MIXEUR ÉTANCHE 190 mm

• Longueur du pied : 190 mm.
• Plage de vitesse : 3 000–13 000 tr/min.
• Capacité de travail : de 1 à 8 litres.
• Couteau inclus : modèle à 4 lames.
• Matériau du pied : acier inoxydable.
• Matériau du couteau : acier inoxydable avec revêtement en titane.
• Construction étanche favorisant son utilisation avec le bol gradué.
• Conception démontable facilitant le nettoyage après chaque préparation.
• Application recommandée : sauces, crèmes, compotes, smoothies, tapenades et ganaches.

MODÈLE : PIED BLENDER HOMOGÉNÉISATEUR 160 mm

• Longueur du pied : 160 mm.
• Plage de vitesse : 3 000–13 000 tr/min.
• Capacité de travail : de 1 à 4 litres.
• Pied et cloche entièrement démontables.
• Matériau de fabrication : acier inoxydable.
• Élément de mixage : marteau rectangulaire avec revêtement en titane.
• Conçu pour pulvériser les fibres et les particules afin d’obtenir des préparations homogènes.
• Permet d’obtenir des textures lisses et onctueuses sans tamisage ultérieur.
• Application recommandée : soupes crémeuses, émulsions, glaces, purées, compotes et textures modifiées.

MODÈLE : FOUET 185 mm

• Longueur du fouet : 185 mm.
• Plage de vitesse : 600–2 500 tr/min.
• Capacité de travail : de 1 à 4 litres.
• Fouets amovibles pour faciliter le nettoyage et l’entretien.
• Carter fabriqué en polycarbonate.
• Application recommandée : pâtes légères, flans, sauces, mousses, blancs d’œufs et crème fouettée.

MODÈLE : PIED PRESSE-PURÉE 126 mm

• Longueur du pied : 126 mm.
• Plage de vitesse : 70–300 tr/min.
• Capacité de travail : de 1 à 5 kg.
• Accessoire conçu pour écraser les légumes et fruits préalablement cuits.
• Permet de préparer purées maison, crèmes de légumes, compotes et confitures.
• Fonctionnement à basse vitesse pour obtenir une texture homogène.

MODÈLE : PACK DE COUTEAUX MULTIFONCTION

• Contenu : couteau à 2 lames.
• Contenu : couteau à 4 lames.
• Contenu : disque fouet.
• Contenu : disque émulsionneur.
• Couteau à 2 lames adapté aux soupes, purées, crèmes, viandes, poissons, fruits et légumes.
• Couteau à 4 lames adapté aux crèmes, compotes, pâtes, vinaigrettes, smoothies et tapenades.
• Disque fouet conçu pour monter la crème et les blancs d’œufs.
• Disque émulsionneur adapté aux mayonnaises, fromages frais et crèmes pâtissières.

MODÈLE : CUVE CUTTER 0,8 L

• Capacité : 0,8 litre.
• Diamètre du dispositif : 170 mm.
• Plage de vitesse : 600–2 500 tr/min.
• Accessoire conçu pour hacher, mixer, mélanger, homogénéiser et pétrir.
• Adapté aux légumes, herbes, ail, viandes, poissons, fruits secs et chapelure.
• Application recommandée : tapenade, guacamole, houmous, farces, terrines et pâtes.

MODÈLE : BOL GRADUÉ 1 L

• Capacité : 1 litre.
• Récipient gradué pour mesurer et travailler de petites quantités.
• Comprend un couvercle facilitant la conservation et la manipulation des préparations.
• Adapté aux sauces, émulsions, crèmes, smoothies et mélanges en petits volumes.

UTILISATIONS RECOMMANDÉES DE L’ÉQUIPEMENT CULINAIRE POUR PETITES PRÉPARATIONS

• Mixage et homogénéisation de soupes, crèmes, purées, sauces, compotes et préparations à texture modifiée.

• Fouettage de blancs d’œufs, crème, pâtes légères, flans, mayonnaises, vinaigrettes et sauces chaudes ou froides.

• Hachage et transformation de légumes, herbes, viandes, poissons et fruits secs avec la cuve cutter en option.

QUESTIONS FRÉQUENTES SUR LE MINI MIXEUR PLONGEANT PROFESSIONNEL

• Quelle capacité le mixeur peut-il traiter ? Avec le pied de 160 mm, il peut travailler des préparations de 1 à 4 litres, tandis que le pied mixeur étanche de 190 mm porte la capacité maximale à 8 litres.

• Les accessoires peuvent-ils être démontés pour le nettoyage ? Oui. Les pieds et plusieurs éléments de travail sont démontables. Ils doivent être lavés à l’eau claire, en évitant les jets directs et le lave-vaisselle.

• Quel accessoire permet d’obtenir des textures particulièrement fines ? Le pied blender homogénéisateur est conçu pour pulvériser les fibres et les particules afin d’obtenir des préparations lisses et homogènes sans tamisage.