Lavaplatos industriales

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Adquirir un lavavasos industrial profesional proporciona la higiene y la salubridad que los clientes requieren y exigen, en todo negocio donde se expidan comidas y bebidas. Estas máquinas están diseñadas para higienizar vasos, copas y similares, elaborados con cristal y otros materiales, sin arriesgar su vida útil. Pueden encargarse de forma simultánea de la antisepsia y limpieza de una gran cantidad considerable de piezas.

Tipos de lavavasos industriales

Un criterio común empleado para clasificar las máquinas automáticas lavavasos,es si estas presentan o no doble pared en su cubierta o coraza. A continuación puedes conocer como es dicha categorización.

Lavavasos de pared simple

Los lavavasos de pared simple, tal como lo indica su nombre, poseen una cubierta simple, sin material aislante. Si bien su menor cantidad de material las hace lavavasos industriales baratos, la falta de aislamiento ocasiona que presenten una alta pérdida energética, por lo que resultan menos eficientes. Luego, el dinero que se ahorra al momento de la adquisición se traduce en mayores costos de operación durante su vida útil.

Más allá del detalle anterior, este tipo de máquina hostelera para el lavado de vasos ofrece prestaciones similares a las de mayor costo. Sus ciclos de lavado tienen una duración promedio y suministran un excelente acabado y limpieza del menaje.

Lavavasos industriales de doble pared

A diferencia de los de pared simple, los lavavasos industriales de doble pared se construyen con dos paredes metálicas, que contienen un núcleo de material aislante. Por ello, su pérdida energética es ínfima, y logran desempeñarse con una alta eficiencia, resultando más rentables que otros tipos.

Por ser de alta gama, este tipo de lavaplatos suele presentarse con varias funciones y aditamentos adicionales. Ejemplo de ello son los filtros de superficie, el dosificador del abrillantador y las cestas redondas.

Lavavasos industriales con descalcificadores

Es común que el agua potable presente disuelta cierta proporción de sales de calcio y magnesio. Cuando la concentración de dichas sales en muy alta, se dice que se trata de un agua dura, y en tal caso es mejor tomar ciertas precauciones al usarla en una máquina automática lavavasos. El agua dura, sobre todo cuando está caliente, tiende a depositar sobre las superficies incrustaciones que terminan obstruyendo las conexiones, tuberías, llaves y otras piezas húmedas del equipo. Igualmente, se depositan en los vasos y otros objetos lavados, generando manchas que deterioran su apariencia.

Por lo anterior, algunos modelos de lavavasos industriales incorporan descalcificadores, que en cierta medida son capaces de evitar los daños que origina el agua dura recalentada. En casos extremos, también se puede utilizar una máquina descalcificadora, capaz de filtrar el agua utilizada en gran parte de los aparatos de la cocina.

Preguntas frecuentes

A continuación te presentamos algunas preguntas que con cierta frecuencia nos realizan nuestros clientes, y sus correspondientes respuestas.

¿Qué es un lavavasos industrial?          

Una lavadora de vasos industrial es un electrodoméstico que permite ejecutar un lavado y secado de los vasos, copas y similares, de modo automático y con una adecuada calidad de limpieza. Las altas temperaturas y la presión del agua aseguran un lavado profundo y completo de las unidades colocadas en esta máquina. Y el empleo de un abrillantador les otorga a las piezas un aspecto brillante que resulta extremadamente llamativo.

¿Para qué sirve un lavavajillas industrial?

Las máquinas lavavasos industriales se emplean en la hostelería para que los vasos y similares se presenten correctamente higienizados. Labor que resulta imprescindible en toda actividad que involucre servir alimentos y bebidas.

Características de un lavavajillas industrial

Una máquina automática lavavasos funciona con diferentes ciclos de lavado, según la necesidad particular, de forma muy parecida a como lo hace una lavadora doméstica. Generalmente, en un primer ciclo se lavan los utensilios con una mezcla jabonosa, bombeada a presión y a unos 55 °C. Y en un segundo ciclo los brazos internos de la máquina inyectan agua a presión a unos 90 °C, mientras que las piezas se agitan. El calor elimina a los microorganismos patógenos, mientras que la mezcla de agua y jabón quita los restos de grasa y bebidas en su superficie.

Por regla general los lavavasos industriales solo poseen un brazo de lavado inferior, por lo que hay que colocar las piezas boca abajo. La altura útil del gabinete de la máquina determina cuál es el máximo tamaño de vaso o copa que puede lavarse en ella.

¿En qué sectores se utilizan lavavajillas industriales?

Este tipo de máquina es empleada en restaurantes de pequeñas o grandes producciones, food trucks, caravanas, churrerías, hoteles, cafeterías, bares, buffets y empresas de catering. En fin, en cualquier lugar donde se despachen bebidas en vasos, tasas, copas y similares, elaborados con materiales retornables.

¿Cómo comprar un lavavajillas industrial?

Al comprar un lavavasos industrial debes considerar diferentes aspectos, tales como su tipología, las funcionalidades que te ofrece y otros beneficios particulares que puede generar a tu negocio. Pero lo principal es cerciorarte que tu elección sea compatible con los materiales de tu batería de vasos, copas y similares. Estas máquinas emplean agua a una temperatura cercana al punto de ebullición, por lo que no pueden colocarse en ella objetos elaborados con algunos tipos de plásticos.

Un factor clave en tu decisión es el tipo de lavavasos industrial, ya que hay una diferencia significativa entre el costo de funcionamiento entre un lavavasos de una pared y otro de dos. Y esta diferencia se incrementa en la medida en que la temperatura del ambiente donde se coloca el aparato resulta menor.

 

Otro aspecto importante es la cantidad de elementos que necesitas asear durante las horas de máxima demanda. Para un volumen pequeño uno de 35x35 cm es suficiente, pero si manejas una gran cantidad, tu mejor opción es uno de 50x50 cm.

¿Dónde comprar un lavavajillas industrial?

Tu mejor opción para comprar un lavavajillas industrial es MBH, firma en la que nos especializamos en máquinas para bar y hostería. Contáctanos y dinos cuál es tu necesidad particular, y con gusto te ayudaremos a elegir aquel lavavajillas que mejor se adapta a tu caso.

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