Lavaplatos profesionales para hosteleria

El servicio de cubiertos en un restaurante necesita de un lavaplatos profesional para ahorrar tiempo y realizar su función correctamente. Pero saber elegir una máquina que se adapte a tus necesidades es aún mejor. Entonces usted es promotor de un restaurante o de cualquier negocio que requiere de una máquina de este tipo para el buen funcionamiento de sus actividades y desea saber más.

A continuación te mostraremos las mejores máquinas lavavajillas y su importancia en tu negocio.

¿Qué es un lavaplatos profesional?

Como sugiere su nombre, los lavaplatos profesionales son máquinas que pueden lavar platos, vasos y cualquier otra cosa que cuente como vajilla. Este dispositivo ofrece una gran comodidad y es una buena herramienta para ahorrar tiempo ya que es un proceso automatizado que no requiere tanto esfuerzo humano, es muy rápido y versátil; Lo que lo hace muy interesante.

En el mercado existe una amplia gama de lavavajillas, ya sean grandes o pequeños, más o menos eficientes, de alta calidad, de calidad media, etc. En fin, de todo tipo.

Tipos de lavaplatos profesionales y características.

Es cierto que esta variedad de lavaplatos no necesariamente hace fácil la tarea a la hora de hacer una elección pero vamos a intentar ayudarte dándote todos los detalles posibles sobre los mejores lavaplatos para que puedas elegir fácilmente el tuyo.

 El lavaplatos de capota profesional

Este tipo de lavavajillas profesional cuenta con una apertura de capota de 440 mm, además dispone de un programa de lavado de vasos para cristalería basado en la seguridad e higiene. Su volumen de tanque es de 28 L con 2,1 kW de calefacción y una caldera de 10 L de volumen.

A todo ello se suman una bomba de lavado hidráulica de alto caudal de 600 W y una bomba de aclarado que garantizan un resultado higiénico perfecto con un ciclo de aclarado completo a 85 ºC para un consumo de 2,4 l de agua por ciclo.

Lo más interesante es que tienes la posibilidad de seleccionar la potencia de la caldera y el funcionamiento alterno o simultáneo del depósito, y el calentamiento simultáneo del depósito y de la caldera.

 El lavaplatos profesional de carga frontal

El lavavajillas de carga frontal es un modelo diseñado en dimensiones de 60 x 60 x 85 cm con bomba de desagüe, descalcificador integrado para una presión de agua mínima de 3 bares y aislamiento de doble pared. Está equipado con un amplificador de enjuague así como un paso útil para la apertura de la puerta de al menos 310 mm.

Es codiciado especialmente porque cuenta con un panel de control electromecánico con pantalla digital con sistema de secado a medida que las placas y bandejas se apilan automáticamente en la sección de salida. Todo esto ya te da ideas ¿no? Descubramos el tercero para estar más seguros de la elección a realizar.

 El lavaplatosde túnel profesional

El modelo de túnel es más sofisticado que los dos primeros, ya que está compuesto por un módulo de 1150 mm de longitud, un depósito de 70 litros equipado con 5 brazos de lavado (60 boquillas en total), una bomba de lavado de 2,7 kW con un diámetro de 450 mm. apertura y un sistema de pulverización de agua en forma de cuchillas extremadamente regulares. Está equipado con una interfaz ProSmart de 4 botones + una pantalla LED multifunción de 4 dígitos, así como un tiempo automático, es decir; que la cesta es detectada por un sensor electromecánico.

En el caso donde sólo se transporte una cesta en el túnel, cada módulo (prelavado, lavado, enjuague, secado) se activará independientemente de los demás. ¡Tiene clase, ¿no?! Iremos más allá en nuestra misión que es ayudarle a hacer una buena elección de lavavajillas profesional explicándole esta vez las especificidades de cada uno de estos tipos de lavavajillas.

Cómo funciona cada lavaplatos profesional

El lavavajillas de capota profesional es un modelo generalmente destinado a restaurantes medianos y grandes. Se utiliza frecuentemente en establecimientos con capacidad aproximada entre 100 y 250 plazas. Este modelo dispone de amplias encimeras en longitud o en ángulo recto. Ahorra espacio en tu cocina. Para una buena instalación de este último es recomendable colocarlo entre una mesa de entrada y otra de salida ya que a diferencia de la frontal tiene un sistema corredizo.

Bastante adaptable a estructuras de restauración pequeñas y medianas, el modelo frontal es la elección perfecta para lavar entre 40 y 100/120 cubiertos. El lavavajillas de carga frontal es perfecto para limpiar platos, vasos, utensilios de todo tipo, bandejas, recipientes… por nombrar sólo algunos. No demasiado grande en términos de tamaño, es decir, 60 x 60 x 85 cm, por lo que puedes instalarlo en el suelo o directamente debajo de un fregadero con hueco.

El modelo túnel tiene un caudal de 110-135 - 200 - 270 cestas por hora, está equipado con 2 a 3 sistemas de filtrado además de un tanque totalmente estampado y esquinas perfectamente redondeadas que permiten la evacuación de todos los residuos, súper fácil de limpiar. , sin zonas donde pueda acumularse suciedad. Es sin duda el modelo por excelencia de los grandes complejos hoteleros.

Mejores lavaplatos

La eficiencia y la planificación son una de las bases del éxito empresarial.

Y el éxito en el sector de la restauración depende de la calidad, la rapidez de tus servicios y la buena gestión de tus platos.

Ahora ya tienes toda la información que necesitas para elegir tu lavavajillas profesional, teniendo en cuenta tus medios, tus necesidades y, sobre todo, el tamaño de tu negocio. ¡Así que es tu turno de jugar!

¿Qué ventajas tiene un lavaplatos industrial frente a un lavaplatos doméstico?

Un lavaplatos industrial está diseñado específicamente para soportar un uso intensivo, proporcionando una mayor capacidad de lavado y velocidad. A diferencia de los domésticos, pueden manejar grandes volúmenes de utensilios de manera simultánea, garantizando una higiene más profunda y eficiente. Además, están optimizados para el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.

¿Cómo elijo el lavaplatos adecuado para mi negocio?

Al elegir un lavaplatos industrial, es importante considerar factores como el tamaño del establecimiento, el volumen de utensilios que se lavarán diariamente, el tipo de utensilios (materiales) y el espacio disponible. También debes tener en cuenta la eficiencia energética y el consumo de agua, así como las características adicionales, como ciclos rápidos y sistemas de secado eficiente.

¿Un lavaplatos industrial puede lavar utensilios de diferentes materiales?

Sí, los lavaplatos industriales están diseñados para lavar una amplia gama de materiales, como acero inoxidable, porcelana, vidrio y plástico, sin dañar los utensilios. Sin embargo, es importante seguir las recomendaciones del fabricante en cuanto a los tipos de materiales compatibles para evitar problemas durante el lavado.

¿Cuánto tiempo tarda en lavar un ciclo de platos?

El tiempo de un ciclo de lavado depende del modelo de lavaplatos y del programa seleccionado. En general, los lavaplatos industriales profesionales ofrecen ciclos rápidos que van desde 1 hasta 3 minutos, lo que los hace ideales para ambientes de trabajo de alta demanda. Algunos modelos también ofrecen ciclos de lavado más largos para utensilios que requieren una limpieza más profunda.

¿Qué tipo de detergentes debo usar con un lavaplatos industrial?

Los lavaplatos industriales requieren detergentes y abrillantadores específicos que están formulados para su uso en equipos profesionales. Estos productos garantizan una limpieza eficaz sin dañar los utensilios ni los componentes del lavaplatos. Además, deben ser compatibles con los estándares sanitarios y ambientales.

¿Puedo utilizar un lavaplatos industrial en mi restaurante pequeño?

Sí, aunque los lavaplatos industriales están pensados para negocios de mayor escala, también existen modelos más compactos y eficientes que se adaptan perfectamente a establecimientos más pequeños, como restaurantes o cafeterías. El modelo adecuado dependerá de la cantidad de utensilios que se necesiten lavar y del espacio disponible.

¿Puedo lavar ollas y sartenes grandes en un lavaplatos industrial?

Sí, muchos lavaplatos industriales están diseñados para soportar utensilios de gran tamaño, como ollas, sartenes y bandejas. Sin embargo, es importante verificar las dimensiones del lavaplatos y asegurarse de que los utensilios más grandes puedan ser acomodados sin problemas. Algunos modelos ofrecen cestas ajustables o bandejas de lavado especiales para estos casos.