Forn pizzes de túnel

Gràcies al seu reduït grandària, els forns de túnel Pizza Group resulten ideals per cuinar o escalfar pizzes, entrepans, Bruschettas, focaccies, torrades, kebabs, truites mexicanes i piadinas en locals amb limitacions d'espai. La seva facilitat d'ús fa que pugui utilitzar-los fins i tot personal no especialitzat. La nostra gamma compta amb dues versions de forns elèctrics estàtics de túnel amb diferent longitud de la cinta transportadora: 45 cm (TN38 / 45) o 90 cm (TN38 / 90). Sota la cinta transportadora d'acer hi ha una safata recull-molles que facilita les operacions de neteja.
Poden superposar fins a dos unitats del mateix model sense necessitat d'entroncament amb llar de foc. El seu ús és molt senzill perquè, un cop ajustades la temperatura i la velocitat de la cinta transportadora amb el potenciòmetre, no hi ha més que col·locar el producte sobre la malla d'arrossegament i recollir-lo al final del cicle, a la sortida de la cambra de cocció . La cocció es realitza mitjançant resistències blindades situades dins de la cambra de cocció, tant al sostre com a la solera, regulables gràcies a dos termòstats.
Tenint en compte les reduïdes dimensions de la cambra de cocció, la temperatura de funcionament recomanada és de 320 ° C, que s'aconsegueix en molt poc temps. El temps mitjà de cocció per a una pizza clàssica a la italiana pot variar entre 3,5 i 4,5 minuts. Div>