Fumat professional i accessoris

Fumat professional d'alta resistència, per maximitzar-ne l'ús, oferim (seleccionar a l'enlairable) tapes hermètiques per fumar de cubetes GN 1/1 i 1/2, tapes de bateria d'acer inoxidable en diferents mides per fumar (20 cm, 24 cm , 28 cm, 32 cm) i xips d'aroma faig i roure.

La tècnica del fumat és una tendència a l'alça no només per a les elaboracions culinàries dels xefs més prestigiosos sinó de tots aquells que prevalen la innovació i originalitat en les seves preparacions. Aconsegueix fums totalment freds, molt més aromàtics i estables en el temps per a les teves salses, olis, carns, peixos, formatges, arrossos o fins i tot còctels de manera fàcil, ràpida i eficaç.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS:

• Dissenyat per suportar grans volums de treball.
• Equipat amb dipòsit per al cremador i suport per a l'aromatitzador.
• Dimensions: 5,5 x 12,5 x 16 cm. Cremador amb mini reixeta inclosa i recanvis disponibles per a ús prolongat.
• Produeix fums freds, aromàtics i estables en el temps, perfectes per aromatitzar salses, olis, carns, peixos, formatges, arrossos i còctels.
• Equipat amb vàlvula específica per aromatitzar, assegurant un sabor fumat perfecte a cada platet.
• Versàtil i adequat per a una àmplia gamma d'aplicacions culinàries, proporcionant un toc distintiu als plats preparats.

ACCESSORIS DEL PRODUCTE

• Tapes hermètiques (1/1 i 1/2) per fumar: Inclou una vàlvula de silicona alimentària amb autotancament que permet l'entrada del fum aromatitzat sense fuites/escapes. Adaptable a totes les cubetes GN 1/1 i 1/2.
• Tapes bateria d'acer inoxidable per a fumar: Amb vàlvula de silicona alimentària autotancament per a fumar, disponible en diferents mides (20 cm, 24 cm, 28 cm, 32 cm). Permet l'entrada de fum aromatitzat sense fuites.
• Xips aroma faig i roure