• Nou
    Abatidor - Congelador compacte de 3 safates GN 1/1
    Abatidor - Congelador compacte de 3 safates GN 1/1

    Abatidor - Congelador compacte de 3 safates GN 1/1

    AM-03 E HC
    Review (0)
    2.080,00 €
    Impostos Exclosos
    En estoc

    Abatidor de temperatura compacte de 3 safates GN 1/1, que a la restauració professional ofereix la seguretat i la higiene dels menjars s'han de considerar prioritàries.

    Quantitat:
    Write your review

    EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Length6161,56262,56363,56464,5Bust Circumference8084889296101106111Waist Girth6165697377828792Hip Circumference87919599103108113118

       Calculate Shipping Cost

      Abatidor de temperatura compacte de 3 safates GN 1/1, que a la restauració professional ofereix la seguretat i la higiene dels menjars s'han de considerar prioritàries.

      • És important saber que una conservació incorrecta o una mala utilització dels àpats és la principal causa d'intoxicacions alimentàries.
      • En els darrers temps han estat molts els casos denunciats al sector de la indústria alimentària i la restauració col·lectiva.
      • Davant aquests problemes, la utilització dels abatidors de temperatura s'ha tornat un element indispensable a les cuines.
      • El nostre sistema d'Abatiment / Congelació compleix les normes més recents basades en el sistema HACCP (Anàlisi del risc i control de Punts Crítics) podent-se controlar i certificar mitjançant sistemes addicionals.
      • Els abatidors redueixen ràpidament la temperatura dels aliments frescos i cuinats, els preserva mantenint inalterades les característiques de frescor, higiene i qualitat.

      TIPUS DE CICLES

      Abatiment ràpid

      El cicle d'abatiment ràpid del producte permet portar un aliment des d'una temperatura de +90 ° C a una temperatura de +3 ° C al cor del producte, en menys de 90 minuts i seguidament mantenir el producte a una temperatura entre 0 ° C i + 5° C segons el valor establert per conservar-lo. Amb aquesta simple operació, totalment automàtica, s'evita el deteriorament del menjar causat pels bacteris i la pèrdua d'humitat.

      Congelació ràpida

      El cicle de congelació ràpida d'aliments permet portar un aliment des d'una temperatura de +90 ° C a una temperatura de -18 ° C al cor del producte, en menys de 4 hores i seguidament mantenir el producte a una temperatura entre -18 ° C i -25° C segons el valor establert per conservar-lo.

      CARACTERÍSTIQUES GENERALS

      • Abatidors-congeladors ràpids controlats electrònicament.
      • Cicle abatiment: +90° a +3°C.
      • Cicle congelació: +90° a -18°C.
      • Exterior totalment en acer inoxidable acabat setinat.
      • Interior fabricat amb acer inoxidable.
      • Estructura compacta totalment injectada.
      • El model incorpora nou panell de comandaments amb tecles sensitives de fàcil utilització a la porta de l'abatidor.
      • Interior amb unions corbes per facilitar la neteja.
      • Incorpora sonda per controlar la temperatura al cor de l'aliment.
      • Possibilitat de memoritzar fins a 99 cicles d'abatiment o congelació.
      • Capacitat 3 GN 1/1 (separació entre guies 80 mm)
      • Entrada dels recipients GN pel costat de 325 mm.
      • Dotació de 3 parells de guies per a cubetes GN 1/1.
      • Aïllament de poliuretà injectat de 35 mm, lliure de CFC, amb una densitat de 42 Kg/m3.
      • Gas-refrigerant ecològic R290.
      • Dispositiu automàtic de desgavell i evaporació automàtica de l'aigua de la condensació sense aportació d'energia elèctrica.
      • Unitat condensadora hermètica amb condensador ventilat.
      • Tirador ergonòmic a tota l'alçada de la porta.
      • Portes dotades de frontisses amb sistema de tornada automàtica i fixació d'obertura a 180°.
      • Incorporen suport-guies en acer inoxidable, extraïbles sense necessitat d'estris, per facilitar-ne la neteja.
      • Fabricat d'acord amb les normes CE.
      • Construït segons la directiva HACCP.
      • Temperatura ambient: +42°C.
      • Tensió d'alimentació: 230 V 1+N – 50 Hz.
      • Per minimitzar limpacte del consum, els abatidors usen gas refrigerant hidrocarbur totalment ecològic.

      CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

      • Capacitat safates: 3 GN1/1
      • Producció cicle refrigeració +90+3° C (Kg/ cicle): 15
      • Producció cicle congelació +90-18° C (Kg/ cicle): 6
      • Potència elèctrica (W): 410
      • Pes (Kg): 50
      • Mides totals (mm): 590 x 700 x 520
      AM-03 E HC

      Fitxa tècnica

      Amplada (mm)
      590 mm
      Profunditat (mm)
      700 mm
      Pes (kg)
      50 kg
      Alçada (mm)
      520 mm

      Referències específiques

      No customer reviews for the moment.

      Write your review
      Abatidor - Congelador compacte de 3 safates GN 1/1
      Abatidor - Congelador compacte de 3 safates GN 1/1

      Abatidor - Congelador compacte de 3 safates GN 1/1

      2.080,00 €
      Impostos Exclosos