Rôtissoire à poulets au feu de bois professionnelle 5 broches 30 poulets Worldmai

Configurée pour traiter une plus grande quantité de produits à chaque service, cette rôtissoire à poulets au feu de bois permet de travailler sur cinq niveaux de cuisson tout en conservant l'utilisation traditionnelle du bois. Sa structure, son isolation et ses composants mécaniques répondent aux exigences d'une installation professionnelle en restauration.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES RÔTISSOIRE PROFESSIONNELLE AU BOIS POUR PRODUCTION INDUSTRIELLE DE POULETS RÔTIS

• Construction très robuste en fer.
• Revêtement réfractaire de 27 mm d'épaisseur à l'arrière.
• Revêtement réfractaire de 20 mm d'épaisseur sur les côtés.
• Finition avec peinture noire haute température.
• Broches réglables permettant de rapprocher ou d'éloigner les poulets du feu.
• Bac récupérateur de graisses en acier inoxydable.
• Bac à cendres fabriqué en fer.
• Cadre renforcé pour une plus grande robustesse structurelle.
• Pieds réglables facilitant la mise à niveau de l'équipement.
• Isolation thermique à l'arrière.
• Supports pour le bois fabriqués en fonte.
• Système d'entraînement par motoréducteur.
• Transmission par chaîne et pignons en fer.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES RÔTISSOIRE COMMERCIALE 5 BROCHES POUR 30 POULETS

• Nombre de broches : 5
• Capacité : 30 poulets
• Dimensions : 1450 x 610 x 1750 (mm)
• Poids : 330 kg

UTILISATIONS RECOMMANDÉES RÔTISSOIRE AU BOIS POUR SERVICES À FORTE DEMANDE

• Rôtisseries avec un volume de production quotidien élevé

• Restaurants avec un service intensif de poulets rôtis

• Cuisines professionnelles spécialisées dans les plats préparés

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ) RÔTISSOIRE INDUSTRIELLE AU BOIS POUR 30 POULETS

• Quelle capacité offre cet équipement à cinq broches ?

  La capacité indiquée est de 30 poulets maximum répartis sur 5 broches.

• Dispose-t-il d'éléments facilitant l'évacuation des résidus ?

  Oui. Il dispose de bacs indépendants permettant de récupérer les graisses et les cendres.

• Quel système assure la rotation des broches ?

  La rotation est assurée par un motoréducteur avec transmission par chaîne et pignons en fer.