Machine professionnelle de cuisson sous vide avec sonde

Les machines professionnelles de cuisson sous vide sont conçues pour offrir précision, constance et saveur optimale dans les cuisines professionnelles. En cuisinant des aliments emballés sous vide à basse température (entre 56 °C et 95 °C), ces unités renforcent le goût naturel, préservent la texture et l’apparence, et réduisent les pertes nutritionnelles.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Préserve les saveurs et textures naturelles des aliments
• Produits sous vide cuits à basse température (56–95 °C)
• Préserve les couleurs et l’aspect visuel
• Pas de perte de nutriments
• Réduction de la perte de poids jusqu’à 50 %
• Optimise le temps grâce à la restructuration de la production

MODÈLES TECHNIQUES

MODÈLE : CSC20CT avec sonde

• Capacité : 20 litres
• Dimensions extérieures (mm) : 535 x 335 x 291
• Tension : 1 x 230 V
• Puissance : 1000 W