Woks professionnels à fond plat multicouche en acier inoxydable 36 cm

Grâce à leur base plate, ces woks assurent un appui stable sur différentes surfaces de cuisson, facilitant le travail quotidien dans les environnements professionnels. La base technique sandwich avec noyau en aluminium améliore la transmission de la chaleur de la base jusqu’aux parois, favorisant des préparations rapides, homogènes et précises. Le manche tubulaire droit permet de déplacer, sauter et retourner les ingrédients confortablement pendant le service.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Gamme de woks professionnels multicouches de 36 cm.
• Fabriqués avec une structure résistante en acier inoxydable et un noyau en aluminium.
• Base sandwich pour une répartition rapide et homogène de la chaleur.
• Fond plat pour une meilleure stabilité sur la surface de cuisson.
• Manche tubulaire droit avec prise confortable et sûre.
• Conçus pour un usage professionnel en hôtellerie et restauration.
• Compatibles avec plaques gaz, électriques, vitrocéramiques et induction.
• Disponibles sans revêtement ou avec antiadhésif technique Durolith.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Taille : 36 cm.
• Diamètre : 36 cm.
• Capacité : 5,5 litres.
• Matériau de fabrication : multicouche.
• Type de matériau : métaux.
• Type d’ustensile de cuisine : wok.
• Compatible induction : oui.

MODÈLE : Avec antiadhésif Durolith

• Finition intérieure : Durolith.
• Revêtement antiadhésif technique haute résistance.
• Compatible avec l’utilisation d’ustensiles métalliques.
• Diamètre intérieur de la base : 15 cm.
• Largeur : 64,5 cm.
• Profondeur : 38,6 cm.
• Hauteur totale : 11 cm.
• Hauteur utile : 9 cm.
• Poids : 1,65 kg.

MODÈLE : Sans revêtement antiadhésif

• Finition intérieure : sans revêtement antiadhésif.
• Diamètre intérieur de la base : 14 cm.
• Largeur : 64,6 cm.
• Profondeur : 38,6 cm.
• Hauteur totale : 12,7 cm.
• Hauteur utile : 9,1 cm.
• Poids : 1,64 kg.

UTILISATIONS RECOMMANDÉES

• Préparation de sautés intensifs en restaurants, cuisines asiatiques et établissements CHR.
• Cuisson rapide de légumes, viandes, fruits de mer, riz et nouilles.
• Usage professionnel en cuisines nécessitant stabilité, efficacité thermique et ustensiles résistants.

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ)

• Sont-ils compatibles avec les plaques à induction ? Oui, les deux modèles sont compatibles avec l’induction, ainsi qu’avec le gaz, l’électrique et la vitrocéramique.
• Quel avantage offre le fond plat ? Il assure une meilleure stabilité sur la surface de cuisson, notamment sur induction, vitrocéramique et plaques électriques.
• Quelle est la différence entre les deux versions ? Une version intègre un antiadhésif technique Durolith pour faciliter le nettoyage, tandis que l’autre ne possède pas de revêtement antiadhésif.