Wok professionnel rond multicouche en acier inoxydable 36 cm

Conçus pour un usage intensif en hôtellerie-restauration, ces woks offrent une cuisson rapide, homogène et précise. Leur base technique sandwich avec noyau en aluminium aide à répartir la chaleur uniformément de la base jusqu’aux parois, améliorant les performances dans les préparations exigeantes. Le manche tubulaire droit facilite la prise en main lors du sauté, du retournement et du mouvement continu des ingrédients.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Gamme de woks professionnels multimatériaux de 36 cm.
• Fabriqués avec une structure résistante en acier inoxydable et un noyau en aluminium.
• Base sandwich pour une répartition rapide et homogène de la chaleur.
• Fond rond idéal pour les sautés traditionnels et la cuisson au wok.
• Manche tubulaire droit avec prise confortable et sûre.
• Conçus pour un usage professionnel en hôtellerie et restauration.
• Compatibles avec plaques gaz, électriques, vitrocéramiques et induction.
• Disponibles sans revêtement ou avec antiadhésif technique Durolith.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Taille : 36 cm.
• Diamètre : 36 cm.
• Capacité : 6 litres.
• Matériau de fabrication : multimatériaux.
• Type de matériau : métaux.
• Type d’ustensile de cuisine : wok.
• Compatible induction : oui.

MODÈLE : Sans revêtement antiadhésif

• Finition intérieure : sans revêtement antiadhésif.
• Largeur : 65 cm.
• Profondeur : 43,5 cm.
• Hauteur totale : 13,5 cm.
• Poids : 1,69 kg.

MODÈLE : Avec antiadhésif Durolith

• Finition intérieure : Durolith.
• Revêtement antiadhésif technique haute résistance.
• Compatible avec l’utilisation d’ustensiles métalliques.
• Largeur : 64,5 cm.
• Profondeur : 38,5 cm.
• Hauteur totale : 12,5 cm.
• Hauteur utile : 9 cm.
• Poids : 1,67 kg.

UTILISATIONS RECOMMANDÉES

• Sautés intensifs en restaurants asiatiques, cuisines professionnelles et établissements de plats préparés.
• Cuisson rapide de légumes, viandes, fruits de mer, riz et nouilles.
• Usage quotidien en cuisines CHR nécessitant une efficacité thermique maximale et des ustensiles résistants.

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ)

• Sont-ils compatibles avec l’induction ? Oui, les deux modèles sont adaptés aux plaques à induction, ainsi qu’au gaz, à l’électrique et à la vitrocéramique.
• Quelle est la différence entre les deux modèles ? Un modèle ne possède pas de revêtement antiadhésif, tandis que l’autre intègre une finition technique Durolith pour faciliter le nettoyage et renforcer la résistance à l’usage intensif.
• À quoi sert la base sandwich avec noyau en aluminium ? Elle aide à répartir la chaleur rapidement et uniformément, améliorant l’efficacité de cuisson dans les préparations professionnelles.