Wok professionnel en acier carbone 30 cm

Sa construction en acier carbone offre une excellente réactivité thermique et développe des propriétés antiadhésives naturelles avec une utilisation adaptée. Les bords hauts aident à réduire les projections pendant la cuisson, tandis que le manche type Hercules avec rivets assure une prise confortable et une fixation solide pour travailler en toute sécurité dans les environnements exigeants.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Fabriqué en acier carbone résistant.
• Conception profonde concentrant la chaleur et l’huile à la base.
• Bords hauts pour limiter les projections pendant la cuisson.
• Manche type Hercules avec prise confortable.
• Fixation par rivets pour une liaison sûre.
• Propriétés antiadhésives naturelles avec un usage et un entretien adaptés.
• Compatible avec plaques électriques, gaz, vitrocéramiques et induction.
• Conçu pour un usage professionnel en hôtellerie et restauration.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Taille : 30 cm.
• Diamètre : 32 cm.
• Diamètre intérieur de la base : 9,5 cm.
• Capacité : 3,5 litres.
• Poids : 1,37 kg.
• Hauteur totale : 11 cm.
• Hauteur utile : 9,6 cm.
• Largeur : 64,1 cm.
• Profondeur : 31,1 cm.
• Matériau de fabrication : acier carbone.
• Finition intérieure : sans revêtement antiadhésif.
• Design du manche : Hercules.
• Compatible induction : oui.

UTILISATIONS RECOMMANDÉES

• Préparation de sautés rapides en cuisines professionnelles et restaurants asiatiques.
• Cuisson de légumes, viandes, nouilles, riz et plats de cuisine orientale.
• Usage intensif dans les établissements CHR nécessitant des ustensiles résistants et efficaces.

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ)

• Est-il compatible avec les plaques à induction ? Oui, ce wok est compatible avec l’induction, ainsi qu’avec le gaz, l’électrique et la vitrocéramique.
• Comment doit-il être nettoyé ? Il n’est pas recommandé d’utiliser du savon ni de l’eau ; il suffit de le frotter avec un chiffon ou un papier légèrement huilé pour bien l’entretenir.
• Possède-t-il un revêtement antiadhésif ? Non, il n’a pas de revêtement. L’acier carbone peut développer des propriétés antiadhésives naturelles avec un usage et un entretien adaptés.