Plaque de boulangerie perforée en aluminium 480 × 340 mm

Cette plaque est conçue pour faciliter le travail quotidien en boulangerie, pâtisserie et dans les établissements CHR. Son format de 480 x 340 (mm) permet d’organiser différentes préparations et de l’utiliser dans des équipements compatibles avec ces dimensions.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

• Fabriquée en aluminium.
• Dimensions : 480 x 340 (mm).
• Surface plane et perforée favorisant la circulation de l’air pendant la cuisson.
• Bords arrondis pour une manipulation plus confortable et un nettoyage facilité.
• Conçue pour une utilisation régulière dans les fournils, les laboratoires de pâtisserie et les établissements CHR.

UTILISATIONS RECOMMANDÉES POUR LA PLAQUE PERFORÉE PROFESSIONNELLE 480 X 340 MM

Boulangeries et fournils

Adaptée à la cuisson des pains et des pâtes qui bénéficient de la circulation de l’air à travers la base.

Pâtisseries et confiseries

Une solution pratique pour préparer des pâtisseries suffisamment fermes pour être placées sur une surface perforée.

Cuisines et établissements CHR

Adaptée aux préparations au four nécessitant une base perforée, dans des équipements compatibles avec ce format.

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ) SUR LA PLAQUE EN ALUMINIUM PERFORÉE

Est-elle compatible avec tous les fours ? Non. Il faut vérifier que le four accepte des plaques de 480 x 340 (mm) et que ses glissières ou supports sont adaptés à ce format.

À quoi servent les perforations ? Elles favorisent la circulation de l’air à travers la base de la plaque pendant la cuisson.

Convient-elle aux préparations liquides ? Pas directement. La plaque étant perforée, les préparations liquides doivent être placées dans un moule ou un récipient adapté au four.