Plaques de cuisson professionnelles à gaz en chrome dur à double cuisson

Planchas professionnelles en chrome dur de différentes dimensions avec deux zones de cuisson, avec meuble en acier inoxydable et arêtes arrondies pour faciliter le nettoyage.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Plaque en chrome dur de 50 microns et de 10 mm, amovible pour un meilleur
• nettoyage et entretien.
• Soudée sur la partie supérieure aux dosserets arrière et latéraux, avec diffuseur en partie frontale. Cela évite l’accumulation et la filtration des graisses entre la plaque et les dosserets.
• Dosseret arrière et latéraux réalisés en acier inoxydable de 3 mm d’épaisseur.
• Avec grille en fonte et bac embouti amovible en acier inoxydable, pour transformer le feu en plancha et faciliter les opérations de nettoyage et d’entretien.
• Bac récupérateur de graisses frontal en acier inoxydable, grande capacité et extraction facile.
• Brûleurs « SABAF » à haut pouvoir calorifique avec thermocouple de sécurité.
• Commandes métalliques en zinc de 143 grammes, avec repère maximum/minimum, toucher doux et toujours froides.
• Panneau frontal amovible pour faciliter les opérations d’entretien.
• Pieds réglables en hauteur.
• Nouveau système facilitant le changement d’injecteur.
• Préparée pour raccordement à gauche.
• Préparée pour gaz butane, injecteurs pour gaz naturel inclus.
• Avec pièce électrique pour faciliter l’allumage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

MODÈLE 40+40

• DIMENSIONS DES 2 PLAQUES : 400x400 mm
• SURFACE TOTALE 800X400 mm
• VANNES : 2
• BRÛLEURS : 2
• PUISSANCE TOTALE : 6,4 kW-Gaz
• DIMENSIONS TOTALES : 810 x 472 x 229 mm (Largeur/Profondeur/Hauteur)

MODÈLE 60+40

• DIMENSIONS DES 2 PLAQUES : 400x400 mm / 600x400 mm
• SURFACE TOTALE 1000X400 mm
• VANNES : 3
• BRÛLEURS : 3
• PUISSANCE TOTALE : 9,6 kW-Gaz
• DIMENSIONS TOTALES : 1010 x 472 x 229 mm (Largeur/Profondeur/Hauteur)

MODÈLE 60+60

• DIMENSIONS DES 2 PLAQUES : 600x400 mm
• SURFACE TOTALE 1200X400 mm
• VANNES : 3
• BRÛLEURS : 4
• PUISSANCE TOTALE : 12,1 kW-Gaz
• DIMENSIONS TOTALES : 1210 x 472 x 229 mm (Largeur/Profondeur/Hauteur)

MODÈLE 80+40

• DIMENSIONS DES 2 PLAQUES : 400x400 mm / 800x400 mm
• SURFACE TOTALE 1200X400 mm
• VANNES : 3
• BRÛLEURS : 4
• PUISSANCE TOTALE : 12,1 kW-Gaz
• DIMENSIONS TOTALES : 1210 x 472 x 229 mm (Largeur/Profondeur/Hauteur)

ENTRETIEN ANTIOXYDATION POUR PLAQUES LAMINÉES ET RECTIFIÉES APRÈS LA DERNIÈRE UTILISATION

1. Nettoyez la plancha à chaud pour éliminer les résidus de graisse et les salissures.

2. Rincez à l’eau et retirez soigneusement le détergent.

3. Chauffez la plaque au maximum pendant quelques minutes jusqu’à évaporation complète de toute l’humidité de la plaque, y compris sur les côtés internes et externes.

4. Appliquez une couche abondante d’huile sur toute la plaque et les côtés à l’aide d’un chiffon propre.

5. Couvrez la plaque avec du papier journal imbibé d’huile afin de créer une couche protectrice antioxydante jusqu’à la prochaine utilisation.

Important : Seules les planchas avec plaque en chrome dur ne nécessitent pas cet entretien.

En cas d’oxydation, éliminer la rouille avec une éponge métallique ou une pierre ponce, nettoyer à froid et répéter tout le processus précédent.