Four mixte électrique compact MyChef Cook Compact Master 6 plaques GN 1/1

Le four mixte électrique compact MyChef Cook Compact Master 6 GN 1/1 réunit toutes les fonctions professionnelles dans un format réduit. Parfait pour les cuisines où l’espace est limité mais la performance est essentielle. Grâce à son panneau de commande intuitif, ses technologies brevetées et sa construction hygiénique, il garantit des cuissons parfaites avec une consommation minimale.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Panneau de contrôle électronique intuitif avec mémoire pour 40 recettes
• Système de nettoyage automatique avec pastilles détergentes CleanDuo
• Thermal Stability Control (TSC) : cuisson homogène sans fluctuations
• Système MultiSteam : génération de vapeur dense à partir de 30 °C
• UltraVioletSteam (accessoire) : vapeur pure et stérilisée
• Design compact et ergonomique pour un rendement optimal dans un petit espace

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions (L x P x H) : 520 x 835 x 625 mm
• Rails GN : Multiniveau
• Rations par jour : Jusqu’à 100
• Poids : 72 kg
• Puissance : 7,3 kW
• Tension : 230/L+N/50-60 ou 230/3L/50-60 ou 400/3L+N/50-60
• Ouverture : Porte à droite

ÉQUIPEMENT DE SÉRIE

• Modes de cuisson : Convection (30 °C – 260 °C), Mixte (30 °C – 260 °C), Vapeur (30 °C – 130 °C)
• Régénération : Manuelle pour aliments cuits
• Cuisson basse température : Manuelle
• Sonde : Interne monopoint
• DryOut Plus : Extraction active de l’humidité
• SmartWind : Gestion intelligente du sens de rotation des turbines
• Porte double vitrage, abattante et facile à nettoyer
• Rails GN multiniveau

OPTIONS (Nous consulter pour plus d'informations)

• Ouverture de porte à gauche
• Thermal Stability Control (TSC) : stabilité thermique ±0,2 ºC pour des résultats homogènes