Batteur mélangeur planétaire professionnel 20 litres, 3 vitesses et grille de protection

Conçue pour répondre aux besoins des laboratoires, boulangeries, pâtisseries et cuisines professionnelles, cette machine permet de travailler efficacement de nombreuses préparations. Sa transmission directe par engrenages en acier et son mouvement planétaire assurent un mélange homogène des ingrédients.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Adapté à la préparation de pâtes à base de farine, gâteaux, génoises, blancs en neige, meringues, sauces, mayonnaises et mélanges liquides.
• Système planétaire à double rotation avec mouvement rotatif et orbital.
• Mélange homogène permettant de limiter l’adhérence de la préparation aux parois de la cuve.
• Transmission directe par engrenages en acier pour un fonctionnement efficace.
• Finition professionnelle et utilisation simple.
• Composants amovibles en acier inoxydable adaptés au contact alimentaire.
• Cuve amovible en acier inoxydable équipée de poignées pour faciliter sa mise en place et sa manipulation.
• Système de montée et de descente de la cuve actionné par levier ou volant.
• Grille de protection de sécurité.
• Grille conçue pour permettre l’ajout d’ingrédients pendant le mélange sans arrêter la machine.
• Moteur équipé d’un micro-interrupteur de sécurité.
• Trois vitesses permettant d’adapter le fonctionnement aux différents mélanges et consistances.

ACCESSOIRES INCLUS :

• Fouet à fils pour mayonnaises, meringues, blancs en neige, crèmes légères et préparations similaires.
• Palette mélangeuse pour génoises, crèmes et autres préparations de pâtisserie.
• Crochet spiralé pour pâtes à gâteaux, biscuits, croissants, muffins et petites quantités de pâte à pain ou à pizza.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Capacité de la cuve : 20 litres
• Dimensions de la cuve : 315 x 290 mm (diamètre x hauteur)
• Nombre de vitesses : 3
• Vitesses : 105 / 180 / 425 tr/min
• Puissance : 1 100 W
• Tension : 230 V
• Largeur : 440 mm
• Profondeur : 580 mm
• Hauteur : 770 mm
• Poids : 78 kg

UTILISATIONS RECOMMANDÉES DU BATTEUR MÉLANGEUR COMMERCIAL GRANDE CAPACITÉ

• Préparation de génoises, gâteaux, biscuits, muffins et pâtes de pâtisserie.

• Réalisation de crèmes, meringues, blancs en neige, mayonnaises et différents types de sauces.

• Production de pâtes à pain, à pizza et à croissants dans les établissements CHR.

QUESTIONS FRÉQUENTES SUR LE MATÉRIEL DE BOULANGERIE ET DE PÂTISSERIE PROFESSIONNEL

• Quelles préparations peut-on réaliser avec ce batteur mélangeur planétaire ?

  Il permet de préparer des pâtes de pâtisserie, génoises, crèmes, meringues, blancs en neige, mayonnaises, sauces et mélanges liquides.

• Quelles vitesses de fonctionnement possède-t-il ?

  Il dispose de trois vitesses de 105, 180 et 425 tours par minute afin de s’adapter à différents types de préparation.

• Peut-on ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement ?

  Oui. La grille de protection permet d’ajouter des ingrédients pendant le mélange sans devoir arrêter la machine.