Batteur mélangeur planétaire professionnel 10 litres, 3 vitesses et grille de protection

Ce modèle de table est conçu pour faciliter le travail quotidien dans les laboratoires de boulangerie-pâtisserie, les cuisines professionnelles et les établissements de restauration. Sa transmission par engrenages en acier garantit un fonctionnement efficace, tandis que le mouvement rotatif et orbital permet de travailler les ingrédients uniformément dans toute la cuve.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Adapté à la préparation de pâtes à base de farine, gâteaux, génoises, blancs en neige, meringues, sauces, mayonnaises et mélanges liquides.
• Système planétaire à double rotation avec mouvement rotatif et orbital.
• Mélange homogène permettant de limiter l’adhérence de la préparation aux parois de la cuve.
• Fonctionnement par transmission directe avec engrenages en acier.
• Finition professionnelle, utilisation simple et fonctionnement efficace.
• Composants amovibles en acier inoxydable adaptés au contact alimentaire.
• Cuve amovible en acier inoxydable équipée de poignées pour faciliter sa manipulation.
• Système de montée et de descente de la cuve actionné par levier ou volant.
• Grille de protection de sécurité.
• Grille permettant d’ajouter des ingrédients pendant le mélange sans arrêter la machine.
• Moteur équipé d’un micro-interrupteur de sécurité.
• Trois vitesses de fonctionnement adaptées à différentes préparations.

ACCESSOIRES INCLUS :

• Fouet à fils pour mayonnaises, meringues, blancs en neige, crèmes légères et préparations similaires.
• Palette mélangeuse pour génoises, crèmes et autres préparations de pâtisserie.
• Crochet spiralé pour pâtes à gâteaux, biscuits, croissants, muffins et petites quantités de pâte à pain ou à pizza.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Capacité de la cuve : 10 litres
• Dimensions de la cuve : 245 x 255 mm (diamètre x hauteur)
• Vitesses : 90 / 160 / 300 tr/min
• Puissance : 370 W
• Tension : 230 V
• Largeur : 340 mm
• Profondeur : 440 mm
• Hauteur : 650 mm
• Poids : 47 kg

UTILISATIONS RECOMMANDÉES DU BATTEUR MÉLANGEUR COMMERCIAL DE 10 LITRES

• Préparation de génoises, gâteaux, biscuits, muffins et autres pâtes de pâtisserie.

• Réalisation de meringues, blancs en neige, mayonnaises, crèmes et sauces.

• Production de petites quantités de pâte à pain, à pizza et à croissants.

QUESTIONS FRÉQUENTES SUR LE MATÉRIEL POUR LABORATOIRES ET CUISINES PROFESSIONNELLES

• Quelles préparations peut-on réaliser avec cette machine ?

  Elle permet de préparer des pâtes de pâtisserie, crèmes, meringues, blancs en neige, mayonnaises, sauces et de petites quantités de pâte à pain ou à pizza.

• Combien de vitesses de travail possède-t-elle ?

  Elle dispose de trois vitesses : 90, 160 et 300 tours par minute, adaptées aux préparations présentant différentes textures et consistances.

• Peut-on ajouter des ingrédients pendant son fonctionnement ?

  Oui. La grille de protection permet d’ajouter des ingrédients pendant le mélange sans devoir arrêter la machine.