Cambra de maduració de carn

La nova línia de Cambres expositores DRY AGING per a la maduració de la carn és ideal per a tot tipus de locals, amb una mida compacte i un disseny elegant. Gràcies al procés tradicional de "envelliment en sec" és possible emmagatzemar els talls de carn en un ambient on la temperatura, la humitat i la ventilació es controlen per obtenir una carn suau amb un sabor fort. A més, ajuda a limitar els riscos de contaminació bacteriana durant la conservació.
La porta de vidre amb tractament UV i perímetre negre brillant li dóna a DRY AGING una aparença sofisticada i garanteix la màxima visibilitat dels productes emmagatzemats.
Els llums led s'han dissenyat especialment per millorar l'aspecte de la carn i reflectir en la coberta interna d'acer inoxidable AISI 304.
Les cambres estan equipades amb sistemes de refrigeració d'alt rendiment i amb compressors de baix soroll. El termòstat digital "tàctil" ofereix una visió constant de la temperatura, la humitat relativa i la ventilació.
És possible triar la connexió interna entre tubs d'acer inoxidable, varetes penjants i prestatges perforats d'acer inoxidable.
La vitrina es subministra amb un conjunt de plats salats de l'Himàlaia que ajuden a controlar el nivell d'humitat dins de l'habitació.

Fabricat en acer inoxidable.
Sistema de refrigeració ventilat
Control digital tàctil
Sistema de descongelació automàtica amb pausa.
Eliminació automàtica de l'aigua condensada.
Classe climàtica 4
Pany de porta amb clau
Llum led interna per a carn.
Control d'humitat 50-85% HR.

Mesures 810 x 500 x 1350 mm
1 porta
Temperatura 0 / +10 ° C - 50-85% U.R.
Potència absorbida màxima: 780W
Voltatge: 1x230V ~ 50Hz
Subministrament amb: 3 plaques salades l'Himàlaia