Salamandra hostaleria

La salamandra hostaleria és un dels electrodomèstics més útils de tota cuina industrial. Una salamandra industrial permet que els platerets que col·loquis sota d'aquesta romanguin a una temperatura ideal per al seu servei. Això resulta de vital importància quan es necessita mantenir grans quantitats de menjar llista per a ser servides.

En els negocis on es necessita mantenir el menjar calent després de ser cuita es converteix molt útil l'ús d'una salamandra hostaleria. Per a aquells serveis de càtering d'esmorzar, posseir alguna salamandra industrial incorporada en les seves cuines ja és una necessitat. Una altra opció molt útil de la salamandra hostaleria és el procés de gratinar alguns platerets.

Salamandra industrial a la teva cuina

Gairebé totes les cuines industrials en el món de l'hostaleria avui en dia vénen equipades amb una salamandra industrial. Les salamandres industrials compten amb un sistema de generació de calor per mitjà d'una resistència que se situa en la part superior. Aquest flux constant de calor permet conservar els aliments en temperatures estables i ideals.

Tipus de Salamandra Industrial per a hostaleria

Salamandra elèctrica

Un forn salamandra elèctric ofereix molt bones característiques per a qualsevol cuina industrial. Una salamandra hostaleria posseeix múltiples funcions per gratinar, coure i escalfar.

A més d'això, està construït a base d'acer inoxidable. D'altra banda, compta amb una safata que es pot col·locar en tres altures diferents.

D'altra banda, en Maquinària Bar Hostaleria disposem de salamandres hostaleria amb llum pilot, temporitzador i safates per recollir.

Salamandra a gas

Un forn salamandra de gas és capaç de regular la quantitat de calor a través d'un cremador en forma tubular. Aquest forn salamandra es troba construït també a força d'acer inoxidable per a més durabilitat.

La potència d'un forn salamandra de gas pot ser controlada per una aixeta de seguretat en conjunt amb un termoparell. Per la seva banda, el sistema d'encesa està constituït d'un sistema piezoelèctric.