Els 5 errors més comuns en preparar la terrassa per a l'estiu

Amb l'arribada de la calor, les terrasses es converteixen en l'ànima de bars, cafeteries i restaurants. Però molts negocis cometen errors que els costen clients, eficiència i beneficis en plena temporada alta. A MBH - Maquinària Bar Hostaleria t'expliquem els 5 errors més habituals i com evitar-los per aprofitar al màxim aquesta oportunitat.

1. No anticipar-se a l'augment de demanda

Molts hostalers esperen que faci calor per prendre decisions, però a l'estiu cada dia compta. Si no tens suficient maquinària de fred (botellers, vitrines refrigerades, congeladors...) o taules a l'exterior, pots perdre vendes i frustrar els teus clients.

Solució MBH: Planifica al maig. Reforça el teu equipament amb botellers sota mostrador, màquines de gel industrials i vitrines per a postres i tapes fredes. Consulta les nostres solucions amb estoc immediat.

2. Triar mobiliari incòmode o poc pràctic

De vegades es prioritza el disseny o el preu sense pensar en l'experiència del client. Taules inestables, cadires sense respatller o sense coixí, i para-sols que no cobreixen bé fan que el client marxi abans de demanar.

Consell MBH: Aposta per mobiliari còmode, resistent a la intempèrie i fàcil de netejar. Si tens una terrassa petita, tria taules plegables o apilables per optimitzar l'espai.

3. No tenir un punt fred o barra exterior de suport

Si els cambrers han d’entrar i sortir constantment per servir, es perd agilitat i eficiència. I si no hi ha begudes fredes a mà, el client pot marxar al bar del costat.

Solució MBH: Instal·la un boteller refrigerat exterior, una vitrina neutra o refrigerada per a tapes, o una barra auxiliar mòbil si no tens barra fora. Consulta els nostres equips pensats per a terrasses.

4. Descuidar l'ambient: ombra, llum i estètica

Una terrassa sense ombra o mal il·luminada pot quedar buida fins i tot a l’agost. L’ambient és clau perquè el client s’hi senti a gust i vulgui tornar.

Consell MBH:

• Afegeix tendals, para-sols o pèrgoles.
• Utilitza il·luminació LED càlida i decorativa.
• Mantingues l'espai net, ordenat i amb algun detall (plantes, pissarres amb la carta, etc.).

5. No formar el personal per treballar a fora

Preparar la terrassa no és només treure taules: el servei canvia. Hi ha més distància, més comandes i més calor. Si el personal no està preparat, el servei serà lent i desorganitzat.

Recomanació MBH: Fes una petita formació abans de l’estiu: ús eficient de la barra exterior, com organitzar safates, recorreguts òptims, control de comandes... Un bon servei marca la diferència.

Conclusió

Evitar aquests errors et permetrà aprofitar la temporada alta i destacar entre la competència. A MBH t’ajudem a equipar la teva terrassa amb solucions pensades per a l’estiu: maquinària de fred, vitrines, barres mòbils i molt més.

Vols assessorament gratuït? Escriu-nos i t’ajudem a triar el millor equip per a la teva terrassa.