Errors Comuns en Comprar Maquinària d'Hostaleria (I Com Evitar-los)

Adquirir maquinària per a l'hostaleria és una inversió clau per a qualsevol negoci del sector: des d'un petit bar fins a una gran cuina industrial. Tot i això, és habitual cometre errors que poden sortir cars a mitjà o llarg termini. Ja sigui per desconeixement, presses o falta de planificació, una mala elecció d'equip pot afectar directament el rendiment, la rendibilitat i la qualitat del servei.

En aquest blog repassem els errors més habituals en comprar maquinària d'hostaleria i com pots evitar-los per fer una compra eficient, segura i duradora.

1. No tenir en compte les necessitats reals del negoci

Un dels errors més freqüents és comprar maquinària sense analitzar el tipus de servei, el volum de treball diari o el perfil de client. Per exemple, adquirir una fregidora massa gran per a un bar petit o una planxa insuficient per a un restaurant de gran volum pot suposar una despesa innecessària o un coll d'ampolla.

Com evitar-ho?
Fes una llista detallada dels plats que oferiràs, el nombre estimat de serveis diaris i l'espai disponible. Compra només el que realment necessites avui, però deixa marge per créixer en el futur.

2. Triar pel preu i no per la qualitat

És temptador deixar-se portar pel preu més baix, però en l'àmbit de l'hostaleria, el barat pot sortir car. Els equips de baixa qualitat solen tenir fallades recurrents, avaries i desgast ràpid, a més de consumir més energia o no complir amb les normes higièniques.

Com evitar-ho?
Aposta per maquinària professional, fabricada amb materials duradors (com l'acer inoxidable), que compleixi la normativa sanitària i tingui bona reputació en el sector. Una inversió inicial més alta es tradueix en estalvi i fiabilitat a llarg termini.

3. No comprovar el consum energètic

Molts negocis no es fixen en el consum elèctric o de gas dels equips. Això pot generar factures elevades o problemes d’instal·lació si el local no està preparat per a certes necessitats tècniques.

Com evitar-ho?
Consulta sempre la potència, el tipus de connexió i el consum estimat. Si el local té una potència limitada, millor opta per equips eficients o regula el seu ús.

4. No verificar les mesures i l'espai disponible

Sembla obvi, però un dels errors més habituals és comprar un equip que no cap a la cuina o que impedeix el pas fluid del personal. A vegades s’obliden els marges necessaris per a connexions, manteniment o obertura de portes.

Com evitar-ho?
Pren mides exactes de l’espai i fes un plànol previ. Tingues en compte també per on entrarà l’equip (portes, passadissos, escales...). I assegura’t de deixar espai de treball i ventilació adequats.

5. No informar-se sobre el manteniment i recanvis

La maquinària d’hostaleria requereix manteniment periòdic per funcionar correctament. Si no es tenen en compte les necessitats de neteja, recanvis o suport tècnic, poden sorgir problemes inesperats.

Com evitar-ho?
Tria marques que ofereixin servei tècnic, recanvis disponibles i manuals d’ús. Pregunta si la instal·lació està inclosa, si hi ha garantia i quin és el cost estimat del manteniment.

6. Comprar sense comparar ni assessorar-se

Un altre error habitual és decidir la compra de manera impulsiva, sense comparar models, proveïdors o condicions. De vegades es tria el primer model vist per internet o s’escolta una sola opinió sense contrastar.

Com evitar-ho?
Consulta especialistes, assessors comercials o proveïdors de confiança. Compara diverses opcions i assegura’t d’entendre les diferències entre models similars. Un bon assessorament pot marcar la diferència.

7. Oblidar la normativa vigent

Alguns negocis compren maquinària que no compleix amb les normatives sanitàries, de seguretat o d'eficiència energètica. Això pot suposar sancions o haver de substituir els equips.

Com evitar-ho?
Assegura’t que la maquinària tingui el marcatge CE, certificats de seguretat i sigui apta per a ús alimentari. Consulta també amb el teu gestor o tècnic de prevenció.

Conclusió

Comprar maquinària d'hostaleria és molt més que triar un model i fer clic. Requereix planificació, anàlisi i assessorament per assegurar-te que estàs invertint correctament.

Evitar aquests errors comuns et permetrà estalviar temps, diners i mals de cap. A MBH - Maquinària Bar Hostaleria t’ajudem a prendre la millor decisió amb assessorament personalitzat i una àmplia selecció d’equips professionals de qualitat.

Tens dubtes? Contacta amb nosaltres i t’ajudem a triar la maquinària perfecta per a la teva cuina!