Planchas professionnelles 120 avec différentes zones de cuisson au gaz

Planchas professionnelles avec 3 zones de cuisson, disponibles en acier laminé ou en chrome dur, avec meuble en acier inoxydable et arêtes arrondies pour faciliter le nettoyage.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

MODÈLE ACIER LAMINÉ

• Idéales pour griller poissons et viandes sans mélanger les saveurs.
• Plaque amovible pour faciliter le nettoyage et l’entretien.
• Plaque monobloc en acier de 6 mm d’épaisseur avec dosseret de 36 mm et diffuseur en partie frontale.
• Plaque en acier laminé poli avec traitement antioxydation pendant toute la durée de son exposition.
• Bac récupérateur de graisses frontal en acier inoxydable, grande capacité et extraction facile.
• Brûleurs « SABAF » à haut pouvoir calorifique avec thermocouple de sécurité.
• Commandes métalliques en zinc de 143 grammes, avec repère maximum/minimum, toucher doux et toujours froides.
• Panneau frontal amovible pour faciliter les opérations d’entretien.
• Pieds réglables en hauteur.
• Nouveau système facilitant le changement d’injecteur.
• Préparée pour raccordement à gauche, consulter pour l’option de raccordement à droite.
• Préparée pour gaz butane, injecteurs pour gaz naturel inclus.
• Avec pièce électrique pour faciliter l’allumage.

MODÈLE CHROME DUR

• Plaque en chrome dur de 50 microns et 10 mm, amovible pour un meilleur nettoyage et entretien.
• Soudée sur la partie supérieure aux dosserets arrière et latéraux, avec diffuseur en partie frontale. Cela évite l’accumulation et la filtration des graisses entre la plaque et les dosserets.
• Dosseret arrière et latéraux réalisés en acier inoxydable de 3 mm d’épaisseur.
• Avec grille en fonte et bac embouti amovible en acier inoxydable, pour transformer le feu en plancha et faciliter les opérations de nettoyage et d’entretien.
• Bac récupérateur de graisses frontal en acier inoxydable, grande capacité et extraction facile.
• Brûleurs « SABAF » à haut pouvoir calorifique avec thermocouple de sécurité.
• Commandes métalliques en zinc de 143 grammes, avec repère maximum/minimum, toucher doux et toujours froides.
• Panneau frontal amovible pour faciliter les opérations d’entretien.
• Pieds réglables en hauteur.
• Nouveau système facilitant le changement d’injecteur.
• Préparée pour raccordement à gauche.
• Préparée pour gaz butane, injecteurs pour gaz naturel inclus.
• Avec pièce électrique pour faciliter l’allumage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• DIMENSIONS DES 3 PLAQUES : 400x400 mm
• SURFACE TOTALE 1200X400 mm
• VANNES : 3
• BRÛLEURS : 3
• PUISSANCE TOTALE : 9,6 kW-Gaz
• DIMENSIONS MODÈLE ACIER LAMINÉ : 1210 x 472 x 215 mm (Largeur/Profondeur/Hauteur)
• DIMENSIONS MODÈLE CHROME DUR : 1210 x 472 x 229 mm (Largeur/Profondeur/Hauteur)

ENTRETIEN ANTIOXYDATION POUR PLAQUES LAMINÉES ET RECTIFIÉES APRÈS LA DERNIÈRE UTILISATION

1. Nettoyez la plancha à chaud pour éliminer les résidus de graisse et les salissures.

2. Rincez à l’eau et retirez soigneusement le détergent.

3. Chauffez la plaque au maximum pendant quelques minutes jusqu’à évaporation complète de toute l’humidité de la plaque, y compris sur les côtés internes et externes.

4. Appliquez une couche abondante d’huile sur toute la plaque et les côtés à l’aide d’un chiffon propre.

5. Couvrez la plaque avec du papier journal imbibé d’huile afin de créer une couche protectrice antioxydante jusqu’à la prochaine utilisation.

Important : Seules les planchas avec plaque en chrome dur ne nécessitent pas cet entretien.

En cas d’oxydation, éliminer la rouille avec une éponge métallique ou une pierre ponce, nettoyer à froid et répéter tout le processus précédent.