Glace compacte, la plus cristalline, pure et compacte. Formé par l'irrigation continue de notre douche brevetée, il atteint une transparence maximale dans chaque cube. Le plus courant dans l'hospitalité traditionnelle, parvient à garder la boisson froide beaucoup plus longtemps sans la diluer. Il est parfait pour les boissons premium, avec ou sans alcool.

Disponible en différentes tailles, formats et poids, avec la glace gourmande Ice Tech, vous trouverez toujours la solution parfaite.

Machines à glace

La glace a toujours été un élément largement utilisé au fil du temps, dans notre quotidien, notamment en cuisine. C'est un élément en plein essor notamment pour la préparation de boissons et de choses de nature liquide, telles que les boissons non alcoolisées, les cocktails et les préparations diverses. Comme dans d'autres aspects de la cuisine, ils disposent d'outils qui facilitent leur développement tels que lave-vaisselle, réfrigérateurs, cuisinières et autres, la célèbre machine à glace industrielle a également connu un boom.

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Les glaçons sont essentiels pour la préparation de processus liquides, en particulier dans le domaine de la préparation de cocktails, c'est pourquoi la machine à glace industrielle est devenue un outil de grande importance, une machine qui a augmenté sa fréquentation dans des environnements tels que les bars, restaurants, supermarchés et autres espaces. Le marché est inondé de marques et de modèles adaptés à nos besoins et à l'accessibilité dont nous disposons.

Comment se déroule le processus de fonctionnement d'une machine à glace industrielle ?

Les caractéristiques générales de l'opération dépendront du type de système appliqué par les fabricants, pour mieux expliquer sa fonctionnalité du procédé glaçons, c'est un procédé basé sur un système de base sur lequel tous les fabricants fondent leur conception et leur fabrication. aspects que les fabricants prennent lors de la fabrication de ce type d'artefacts, leur système est basé sur les paramètres suivants :

• Ce type de machines pour fabriquer des glaçons a accès à de l'eau qui est versée sur une surface de la forme que l'on souhaite obtenir pour les glaçons.
• La surface où l'eau est ajoutée pour former les glaçons est soumise à un processus de congélation continu et progressif jusqu'à ce que l'eau gèle complètement.
• Lorsque vous avez déjà les glaçons complètement congelés et à la température idéale, lorsque le plateau chaud provoquera la séparation des glaçons de la surface, les faisant tomber dans le récipient de stockage.
• Il existe d'innombrables plateaux aux formes aux motifs de conception variés selon les goûts et les usages, qui peuvent être des glaçons carrés, qui sont les plus conventionnels, ils peuvent aussi être ronds et rectangulaires.

Aspects pour optimiser une machine à glace industrielle

Il existe diverses caractéristiques et conditions qui optimiseront considérablement l'utilisation d'une machine à glaçons, donc pour obtenir une production plus importante et correctement, il est nécessaire de prendre en compte les facteurs suivants :

• Eau incorporée : l'utilisation d'eau est obligatoire pour obtenir des glaçons, l'eau doit être épurée au préalable et à bonne température. L'eau doit être froide et si l'eau contient des niveaux élevés de minéraux, la température du processus de congélation est modifiée, nécessitant une température inférieure à celle estimée par les machines.
• L'emplacement de la machinerie : il est recommandé que pendant le processus de production de glaçons, la machinerie soit dans un environnement à basse température, contribuant ainsi à la réussite du processus.
• L'entretien est essentiel : la machine à glace industrielle est composée d'éléments de haute qualité qui nécessitent un entretien et des soins constants pour un fonctionnement optimal. Il est conseillé de maintenir un soin constant sur cette machinerie et de ne pas attendre qu'elle tombe en panne. La meilleure option est de trouver un technicien qualifié pour vos soins.