Forn combinat elèctric intel·ligent MyChef iCook Max 20 safates GN 2/1binado inteligente MyChef iCook Max 20 bandejas GN 2/1

El forn combinat més gran i potent, dissenyat per suportar grans volums de treball. Resultats perfectes fins i tot a càrrega completa.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Pantalla tàctil panoràmica intel·ligent de 10"
• Interfície intuïtiva amb accés directe a modes manuals, automàtics i neteja
• Capacitat per memoritzar fins a 400 programes amb 10 fases de cocció
• Programes de cocció avançats: Multilevel, Just in Time, FastMenu i Cooking Check
• Dissenyat per a grans produccions amb rendiment òptim i estalvi energètic
• Porta abatible amb triple vidre, fàcil de netejar
• Carro portabandejas inclòs

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 893 x 1268 x 1923 mm (amplada x fondària x alçada)
• Distància entre guies: 67 mm
• Racions per dia: fins a 640
• Pes: 343 kg
• Potència: 65,7 kW
• Voltatge: 400/3L+N/50-60
• Obertura de porta: a mà dreta

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: Convecció (30–300 ºC), Mixt (30–300 ºC), Vapor (30–130 ºC)
• Regeneració: Intel·ligent d’aliments cuinats
• Cocció a baixa temperatura: Intel·ligent
• Cocció amb sonda: Sonda multipunt integrada

Tecnologies patentades

• MyCare: Sistema de neteja automàtica intel·ligent amb detecció de brutícia i 4 nivells de rentat/esbandida
• MultiSteam: Doble entrada de vapor d’alta eficiència
• UltraVioletSteam: Vapor pur i esterilitzat, lliure de patògens (accessori)

Tecnologies per a coccions excel·lents

• SmartCooking: Ajust automàtic dels paràmetres segons l’aliment
• SmartClima Plus: Sensor intel·ligent d’energia i humitat
• DryOut Plus: Extracció activa d’humitat de la cambra
• SmartWind: Gestió intel·ligent del gir de turbines
• NightWatch: Coccions nocturnes sense supervisió

Programes de cocció intel·ligents

• Multilevel: Coccions independents amb finalització en diferents moments
• Just in Time: Sincronització de safates per servir al mateix temps
• FastMenu: Pantalla d’accés ràpid personalitzada
• Cooking Check: Control en temps real de temperatura, temps i consums

Disseny i construcció

• Porta de triple vidre de baixa emissivitat
• Cambra d’alta inèrcia tèrmica
• Maneta i components plàstics antibacterians
• Sonda multipunt integrada
• Safata recull-aigües integrada
• Interfície personalitzable amb pantalla tàctil

OPCIONALS (Consultar per a més informació)

• Obertura de porta a mà esquerra
• Accessor UltraVioletSteam
• Sonda sous vide
• TSC (Thermal Stability Control): Estabilitat tèrmica extrema amb mínimes oscil·lacions (±0,2 ºC)
• Voltatge: 230/3L/50-60