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Cave de maturation à viande

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La nouvelle gamme de chambres d’exposition DRY AGING pour la maturation de la viande est idéale pour tous les types de locaux, avec une taille compacte et un design élégant. Grâce au processus traditionnel de "vieillissement à sec", il est possible de stocker des morceaux de viande dans un environnement où la température, l'humidité et la ventilation sont contrôlées pour obtenir une viande douce avec un goût prononcé. De plus, il contribue à limiter les risques de contamination bactérienne lors de la conservation.
La porte en verre avec traitement UV et périmètre noir brillant confère à DRY AGING une apparence sophistiquée et assure une visibilité maximale des produits stockés.
Les lampes à LED ont été spécialement conçues pour améliorer l'apparence de la viande et se refléter sur le couvercle interne en acier inoxydable AISI 304.
Les caméras sont équipées de systèmes de refroidissement hautes performances et de compresseurs à faible bruit. Le thermostat numérique "tactile" offre une vision constante de la température, de l'humidité relative et de la ventilation.
Il est possible de choisir la connexion interne entre les tuyaux en acier inoxydable, les tiges de suspension et les étagères en acier inoxydable perforées.
La vitrine est fournie avec un ensemble de plats salés de l'Himalaya qui aident à contrôler le niveau d'humidité à l'intérieur de la pièce.

Fabriqué en acier inoxydable
Système de refroidissement ventilé
Commande numérique tactile
Système de dégivrage automatique avec pause.
Élimination automatique de l'eau condensée.
Classe climatique 4
Serrure de porte avec clé
Led interne pour la viande.
Contrôle de l'humidité 50-85% HR.

Mesures 810 x 500 x 1350 mm
1 porte
Température 0 / + 10 ° C - 50-85% U.R.
Puissance absorbée maximale: 780W
Tension: 1x230V ~ 50Hz
Fourniture avec: 3 assiettes salées de l'Himalaya

Height 1230
Width 1040
Depth Varias medidas
Tipo frío Puerta Cristal
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